Amendoim pralinê crocante – Clássico de Festa Junina

Se tem um doce que faz qualquer festa junina ficar ainda mais gostosa, é o amendoim pralinê! Também conhecido como amendoim açucarado, ele tem aquela casquinha crocante, caramelizada e cheia de sabor, perfeita para beliscar sem parar. E a melhor parte? É super fácil de fazer, leva poucos ingredientes e fica pronto rapidinho! Então bora deixar sua cozinha com aquele cheirinho irresistível de arraiá?

• Rendimento: 8 porções
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Nível: Fácil

Ingredientes do amendoim pralinê

• 2 xícaras (chá) de amendoim cru com casca
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de fermento em pó (o truque para a casquinha ficar perfeita!)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, mas deixa um aroma incrível!)
• 1 pitada de canela em pó (opcional, mas dá um toque especial)

Modo de preparo do amendoim pralinê

1- Misture tudo na panela

Em uma panela grande, coloque o amendoim, o açúcar, a água e o fermento. Misture bem e leve ao fogo médio.

2- Deixe ferver e caramelizar

Mexa sempre para o açúcar derreter e envolver o amendoim. Quando começar a ferver, adicione a baunilha e a canela, se estiver usando. Continue mexendo até a calda engrossar e começar a açucarar.

3- Seque o amendoim e deixe crocante

Quando o açúcar começar a grudar no amendoim e formar uma crosta, reduza o fogo e continue mexendo até os grãos ficarem bem soltinhos e secos. Esse é o segredo para aquela textura crocante perfeita!

4- Espalhe e esfrie

Despeje o amendoim pralinê em uma assadeira ou superfície forrada com papel manteiga e separe os grãos com uma colher. Deixe esfriar completamente antes de guardar (se conseguir resistir e não comer tudo antes, claro! 😜).

Dicas de sabor do Mega Gostoso

• Para um amendoim ainda mais crocante, depois de pronto, leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
• Quer um sabor diferente? Substitua a baunilha por raspas de laranja ou adicione uma pitadinha de sal para um contraste delicioso!
• Guarde em pote hermético para manter a crocância por mais tempo.

Agora é só pegar um saquinho, encher de amendoim pralinê e curtir esse clássico junino o ano todo! 🎡🔥🥜

FAQ – Amendoim Pralinê

1- Qual o efeito do amendoim no intestino?

O amendoim é um verdadeiro aliado da saúde intestinal! Rico em fibras, ele ajuda a regular o intestino, prevenindo a prisão de ventre e melhorando a digestão. Além disso, suas gorduras boas atuam como um lubrificante natural, facilitando o trânsito intestinal. Mas cuidado: se consumido em excesso, pode causar um leve desconforto, especialmente para quem tem um intestino mais sensível. Moderação é a chave!

2- Quantos minutos para torrar amendoim na airfryer?

Torrar amendoim na airfryer é uma das formas mais práticas e rápidas de deixá-lo crocante e saboroso! Basta espalhar os grãos no cesto e programar a airfryer a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir que assem por igual. Se quiser um sabor ainda mais intenso, pode deixar mais 2 minutinhos, mas fique de olho para não queimar!

3- Quanto tempo dura amendoim praline?

Se bem armazenado, o amendoim pralinê pode durar até 15 dias! Para manter a crocância, guarde em um pote hermético, longe da umidade e do calor. Se perceber que ele perdeu um pouco da textura crocante, basta colocá-lo no forno preaquecido a 150°C por 5 minutinhos e pronto: volta a ficar perfeito!

4- É saudável comer amendoim torrado?

Sim! O amendoim torrado é uma excelente fonte de proteínas, fibras e gorduras boas, que fazem bem para o coração e dão saciedade. Ele ajuda a controlar o apetite, melhora o colesterol e ainda fornece energia de sobra para o dia a dia. Mas atenção: o ideal é consumir sem excesso de sal e sem óleos adicionados, para aproveitar ao máximo seus benefícios. Um punhadinho por dia é o suficiente para curtir essa delícia sem culpa!

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E para quem gosta de uma sobremesa diferente e sofisticada, que tal a clássica baklava? Essa delícia folhada e crocante, recheada com nozes e um toque de mel, é puro charme e sabor! Seja quente, gelado ou crocante, escolha a sua favorita e se delicie!

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Beijos da Rosi!