Receita de banoffee: torta de banana com doce de leite e chantilly

O Banoffee Pie é uma sobremesa irresistível que encanta pelo equilíbrio perfeito entre doçura e cremosidade. Feita com uma base crocante de biscoito, camadas generosas de doce de leite e bananas frescas, finalizada com um leve e aerado chantilly, essa delícia tem origem no Reino Unido e conquistou o mundo com sua simplicidade e sabor marcante. Seja para um jantar especial ou um momento de indulgência, essa torta é a escolha certa para quem busca praticidade sem abrir mão do prazer de uma sobremesa sofisticada. Vamos preparar juntas essa receita mega gostosa?

Ingredientes para o banoffee

Para a base:

• 200g de biscoito maisena ou amanteigado
• 100g de manteiga derretida

Para o recheio:

• 1 lata (ou 400g) de doce de leite cremoso
• 3 a 4 bananas maduras fatiadas

Para a cobertura:

• 200ml de creme de leite fresco (ou nata) bem gelado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• Chocolate em pó ou raspas de chocolate para finalizar

Modo de preparo do banoffee

1- Preparando a base

1. Triture os biscoitos até formar uma farofa fina.
2. Misture com a manteiga derretida até obter uma massa úmida.
3. Forre o fundo de uma forma (preferencialmente de fundo removível) e pressione bem.
4. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

2- Montagem do recheio

1. Espalhe o doce de leite sobre a base já firme.
2. Distribua as fatias de banana por cima, cobrindo toda a superfície.

3- Preparando a cobertura

1. Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha até formar um chantilly firme.
2. Espalhe sobre as bananas com uma espátula ou bico de confeiteiro.

4- Finalização

1. Polvilhe chocolate em pó ou raspas de chocolate por cima.
2. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Dicas

• Bananas maduras, mas firmes são ideais para evitar que soltem muita água.
• Se quiser uma base mais crocante, asse a mistura de biscoito e manteiga por 10 minutos a 180°C antes de rechear.
• Quer um toque especial? Adicione uma pitada de canela ou uma camada de pedaços de chocolate entre o doce de leite e a banana.
• Variações da receita: Embora a versão clássica leve banana, doce de leite e chantilly, existem variações com chocolate, café e até versões mais saudáveis com iogurte.
• Se você ama morangos, com certeza vai amar morangoffe, uma versão igualmente gostosa!

FAQ Banoffee

1- O que quer dizer a palavra Banoffee?

O termo “Banoffee” surgiu da combinação das palavras “banana” e “toffee”, refletindo os principais ingredientes dessa sobremesa deliciosa. Criado no Reino Unido, o nome foi escolhido justamente para destacar a harmonia entre o sabor adocicado das bananas e a cremosidade do doce de leite ou caramelo, que compõem o recheio dessa torta irresistível. Em 1997, o termo entrou para o dicionário de inglês Oxford!

2- Qual banana se usa para fazer Banoffee?

A banana mais indicada para o Banoffee é a banana-prata. Ela tem uma textura mais firme e menos umidade, o que evita que a torta fique encharcada. A banana-nanica também pode ser usada, mas como é mais doce e macia, pode deixar o recheio mais cremoso e úmido.

3- Quanto custa 1 kg de Banoffee?

O valor de 1 kg de Banoffee pode mudar conforme a região e os ingredientes escolhidos na receita. Em confeitarias e padarias, o preço costuma variar entre R$ 60,00 e R$ 100,00 por quilo, sendo influenciado pela qualidade dos insumos, como o uso de doce de leite caseiro, chantilly fresco e biscoitos artesanais.

4- Quem trouxe Banoffee para o Brasil?

O Banoffee começou a se popularizar no Brasil nos últimos anos, mas sua introdução ao país não tem um registro oficial. Provavelmente, chefs e confeitarias trouxeram a receita inspirados na versão original britânica. Com a popularização da gastronomia internacional e o crescimento das redes sociais, ganhou espaço nos cardápios de confeitarias e restaurantes brasileiros.

5- Um favorito das celebridades

É uma sobremesa queridinha de várias celebridades e já foi citado até pela princesa Diana como uma de suas tortas preferidas!

O Banoffee Pie é uma sobremesa que une simplicidade e sofisticação em cada mordida. Com uma base crocante de biscoito amanteigado, um recheio cremoso de doce de leite e bananas frescas, finalizado com chantilly aerado e um toque de cacau ou canela, essa torta conquista pelo equilíbrio perfeito de sabores e texturas. Além de deliciosa, é uma opção prática, já que não exige forno e pode ser preparada com poucos ingredientes. Seja para um almoço em família, uma ocasião especial ou simplesmente para matar a vontade de um doce irresistível, o Banoffee sempre faz sucesso!

Se você é fã de sobremesas irresistíveis, além do delicioso Banoffee Pie, vale a pena explorar outras opções incríveis. Que tal aprender a fazer um geladinho gourmet com receitas variadas e cheias de sabor? Se prefere algo mais clássico, a palha italiana é uma ótima pedida, e com algumas dicas simples, você pode garantir um resultado perfeito. E, claro, não poderia faltar o doce mais amado do Brasil: o brigadeiro tradicional, com textura cremosa e sabor inconfundível.

Agora é só aproveitar essa delícia cremosa e irresistível! 🍌💕

Beijão da Ro!