Batata frita sequinha e crocante na airfryer

Se você acha que para ter batatas fritas crocantes é preciso mergulhá-las no óleo, é porque ainda não testou essa receita na airfryer! Com alguns truques simples, você consegue batatas douradas por fora e macias por dentro, sem precisar de fritura tradicional. Vem aprender o segredo! 😍

Ingredientes para a batata frita

• 3 batatas grandes (inglesa ou asterix)
• Água gelada (para deixar de molho)
• 1 colher (sopa) de amido de milho (segredo da crocância!)
• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
• Sal e temperos a gosto (páprica, alho em pó, ervas finas, etc.)

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Modo de preparo da batata frita

1. O truque do molho na água gelada

1. Descasque (ou mantenha a casca para um toque rústico) e corte as batatas em palitos médios.
2. Coloque-as em uma tigela com água gelada por 15 a 30 minutos – isso remove o excesso de amido e deixa a batata mais crocante.
3. Depois do tempo de molho, escorra bem e seque com um pano limpo ou papel-toalha.

2. O segredo da crocância

1. Em uma tigela, misture as batatas secas com o amido de milho e mexa bem.
2. Acrescente o azeite ou óleo e misture para envolver todas as batatas.
3. Finalize com sal e os temperos de sua preferência.

3. Hora da airfryer!

1. Preaqueça a Airfryer a 200°C por 5 minutos.
2. Coloque as batatas na cesta em uma camada única (evite empilhar para garantir a crocância).
3. Asse por 25 a 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos para dourar por igual.

Dicas do Mega Gostoso para batatas perfeitas

• Use batata asterix: tem menos umidade e fica mais crocante.
• Seque bem antes de temperar – batata molhada = batata murcha!
• Quer ainda mais crocância? Depois de prontas, volte à Airfryer por mais 5 minutos a 180°C.

Agora é só servir e aproveitar sua batata frita sequinha e crocante!

Gostou da receita? Compartilhe com quem ama batata frita e comente como ficou! 🥔💕

1- O que passar na batata para ficar sequinha?

O segredo da batata frita sequinha e crocante está em um truque simples: amido de milho! Depois de cortar as batatas e secá-las bem, misture uma colher de amido de milho antes de levar para a Airfryer ou fritar no óleo. Isso cria uma leve película na superfície, ajudando a garantir aquela crocância irresistível! Outra dica é deixar as batatas de molho em água gelada por pelo menos 30 minutos antes de fritar – isso retira o excesso de amido natural e evita que fiquem murchas. Resultado? Batatas douradinhas por fora e macias por dentro!

2- É saudável comer batata frita?

Tudo depende da forma de preparo! A batata em si é um alimento natural e nutritivo, rica em carboidratos, fibras e até vitaminas. O problema acontece quando ela é mergulhada no óleo em excesso, o que aumenta as calorias e as gorduras saturadas. Para uma versão mais saudável, prefira assar no forno ou na airfryer, usando pouco ou nenhum óleo. Outra alternativa é optar por batata-doce, que tem um índice glicêmico menor e mais fibras. Assim, dá para aproveitar sem culpa! 😉

3- Qual o segredo da batata do McDonald’s?

A batata frita do McDonald’s tem aquele sabor inconfundível, e isso não é por acaso! O grande segredo está em dois processos: pré-cozimento e dupla fritura. Primeiro, as batatas são cortadas e passam por uma pré-fritura rápida, depois são congeladas para manter a textura. No restaurante, elas são fritas novamente em óleo bem quente, garantindo aquele dourado perfeito e crocância única. Além disso, um toque especial é o tempero – há boatos de que um leve aroma de carne bovina é adicionado no processo para realçar o sabor. Curioso, né?

4- Como fazer batata frita no óleo?

Se você quer preparar batatas fritas crocantes no óleo, siga esse passo a passo:

1- Escolha a batata certa: a batata asterix (de casca rosada) tem menos água e fica mais crocante.
2- Deixe de molho: corte em palitos e mergulhe em água gelada por 30 minutos. Isso ajuda a tirar o excesso de amido e evita que fiquem moles.
3- Seque bem: retire as batatas da água e use um pano ou papel-toalha para secá-las completamente.
4- Frite duas vezes! Primeira fritura em óleo quente a 160°C por 3 a 4 minutos (elas cozinham por dentro). Retire, escorra e deixe esfriar. Depois, frite novamente a 180°C até ficarem douradinhas e crocantes.
5- Escorra e tempere: retire do óleo, deixe escorrer no papel-toalha e tempere com sal na hora de servir. E pronto! Agora você tem batatas fritas douradas e crocantes dignas de lanchonete! 😍🍟

Se você adora receitas práticas e irresistíveis, prepare-se para se deliciar com essas opções incríveis! Que tal experimentar uma coxinha de frango na airfryer, crocante por fora e super suculenta por dentro?

Para um almoço fácil e cheio de sabor, a panqueca de carne moída é sempre uma escolha certeira.

E para acompanhar aquele cafezinho da tarde, nada melhor do que um pão de queijo fácil quentinho e fofinho saindo do forno! Escolha sua favorita e aproveite essas delícias no dia a dia!

O Mega Gostoso é feito para quem ama comida de verdade!

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Beijos saborosos, Ro! 💕