Cocada de forno – receita que derrete na boca e mais 5 variações de sabores!

Se tem um doce que desperta memórias afetivas, cheirinho de casa de vó e vontade de repetir o prato, esse doce é a cocada de forno.
Diferente da versão mais tradicional feita na panela, a cocada de forno é cremosa por dentro, douradinha por fora e carrega um sabor de aconchego que é difícil colocar em palavras. Mas a gente tenta e ainda te ensina a fazer, com todos os truques pra ela sair perfeita do forno! Bora aprender?

Ingredientes

• 2 xícaras de coco fresco ralado (ou seco, hidratado com um pouquinho de leite)
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• ½ xícara de leite
• 1 pitadinha de sal (confia, realça o sabor!)

Modo de preparo

1. Em um bowl, misture o coco ralado, o leite condensado, a manteiga e os ovos.
2. Adicione o leite e a pitada de sal, misture até ficar bem homogêneo.
3. Despeje essa mistura em uma forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos, ou até ficar com aquele dourado tentador por cima.

Quantos minutos a cocada fica no forno?

O tempo ideal é entre 30 e 40 minutos. Mas o segredo está nos olhos: quando a superfície estiver douradinha e o cheirinho invadir a cozinha, tá no ponto!

Qual é o ponto certo da cocada de forno?

Aqui vai o pulo do gato: a cocada de forno perfeita fica com as bordas levemente firmes e o centro ainda úmido.
Ao esfriar, ela assenta e ganha aquela textura dos deuses — cremosa por dentro e com uma casquinha leve por fora. Nada de cocada seca ou dura!

Qual o segredo para a cocada não ficar dura?

Simples: não exagere no tempo de forno. Parece bobagem, mas até 5 minutinhos a mais podem transformar sua cocada cremosa num tijolinho açucarado.
Outro truque é usar coco fresco ou bem hidratado e não economizar na manteiga — ela ajuda na cremosidade e dá aquele toque amanteigado irresistível.

Quanto tempo o coco fica no forno?

Ele fica o mesmo tempo da cocada — entre 30 a 40 minutos, misturado à massa. O calor do forno vai tostando levemente o coco, liberando um aroma incrível e intensificando o sabor. 😍

Combinações para a cocada de forno

• Uma bola de sorvete de creme (confia!)
• Um cafezinho passado na hora ☕
• Ou só um garfo mesmo — porque quando é bom assim, nem precisa de companhia!

5 variações de sabores da cocada de forno

1. Cocada de forno com leite condensado e limão siciliano

Essa versão é pra quem gosta do doce com um final refrescante. A base é a tradicional, mas entra aí o toque do limão siciliano ralado e um chorinho de suco. Fica com um perfume sofisticado e um sabor equilibrado entre o doce e o cítrico.

Dica de sabor do Mega Gostoso: sirva com uma colherada de chantilly por cima. Fica um evento!

2. Cocada de forno com chocolate meio amargo

Pra quem é do time chocolate, essa versão rouba a cena!
Misture pedaços de chocolate meio amargo ou chocolate em gotas na massa antes de levar ao forno.

O resultado? Uma cocada cremosa com explosões de chocolate derretido no meio. É tipo um brownie tropical. Sem exagero.

3. Cocada de forno com batata doce (sim, sério!)

Essa aqui é pra impressionar e ainda deixar o povo perguntando: “o que é que tem aqui?”

Amasse ½ xícara de batata doce cozida e incorpore à receita base. Ela traz uma textura ainda mais aveludada e um sabor levemente terroso que combina absurdamente com o coco.

4. Cocada de forno com castanhas ou nozes

Se você curte uma crocância no meio da cremosidade, essa é pra você.

Adicione castanha-do-pará picada, amêndoas ou nozes caramelizadas à massa. O contraste do coco macio com os pedacinhos crocantes é de virar os olhos pra trás.

5. Cocada de forno com abacaxi caramelizado

Quer tropicalidade? Toma tropicalidade!

Doure cubinhos de abacaxi com um pouco de açúcar e canela antes de misturar à massa. O azedinho da fruta quebra o doce do coco de um jeito tão perfeito que deveria ser lei.

Pronto, agora você já tem o segredo dessa receita perfeita!

Se fizer por aí, conta pra gente o resultado! E se ama esse tipo de receita com cara de abraço, tem muito mais esperando por você no nosso site.

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