Como fazer ceviche de salmão: receita simples e saborosa

Introdução

O ceviche de salmão é uma versão sofisticada e deliciosa do tradicional prato peruano. Feito com salmão fresco marinado em suco de limão, ervas frescas e temperos especiais, esse prato é perfeito para quem busca uma refeição leve, refrescante e nutritiva. Além de saboroso, o ceviche de salmão é rico em proteínas, ômega-3 e vitaminas essenciais para a saúde.

Neste artigo, você aprenderá a preparar um ceviche de salmão autêntico e equilibrado, com dicas para garantir um resultado perfeito.

Ingredientes do ceviche de salmão

Para o ceviche

• 400g de salmão fresco (preferencialmente de qualidade sushi)
• Suco de 4 limões
• 1 cebola roxa fatiada em tiras finas
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada finamente
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

Para servir

• Milho tostado ou cozido
• Fatias de batata-doce assada ou cozida
• Folhas de alface ou rúcula
• Chips de banana ou torradas

Modo de preparo do ceviche de salmão

1. Preparação do Salmão

1. Lave bem o salmão e seque-o com papel toalha.
2. Corte o salmão em cubos médios (cerca de 1,5 cm) para garantir que absorva bem os temperos.

2. Marinação

1. Em uma tigela, misture o suco de limão, o gengibre ralado e o azeite de oliva.
2. Adicione o salmão em cubos e misture delicadamente para que todos os pedaços fiquem cobertos pelo suco de limão.
3. Acrescente a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça e o coentro picado.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Deixe marinar por 10 a 15 minutos na geladeira. Quanto mais tempo, mais firme o peixe ficará.

3. Finalização e serviço

1. Misture levemente o ceviche antes de servir.
2. Disponha o ceviche em um prato ou tigela e sirva acompanhado de milho, batata-doce e folhas verdes.
3. Para um toque crocante, adicione chips de banana ou torradas ao lado.

Dicas para um ceviche de salmão perfeito

• Escolha um salmão fresco e de qualidade: Prefira peixes frescos e de boa procedência para garantir sabor e segurança alimentar.
• Não exagere no tempo de marinação: O salmão deve permanecer macio e suculento, então evite deixá-lo no limão por tempo excessivo.
• Adapte os temperos ao seu gosto: Se preferir um ceviche mais suave, reduza a quantidade de pimenta ou elimine o gengibre.
• Experimente variações: Acrescente manga, abacate ou leite de tigre para criar uma versão diferenciada do prato.

Melhores acompanhamentos para essa receita

• Milho tostado ou cozido: Para um toque crocante e saboroso.
• Batata-doce: Seu sabor adocicado equilibra a acidez do limão.
• Chips de banana ou milho: Ideais para um contraste de textura.
• Cerveja gelada ou vinho branco seco: Harmonizam perfeitamente com o frescor do ceviche.

Por que fazer ceviche de salmão?

O ceviche de salmão é uma receita versátil, deliciosa e fácil de preparar, ideal para ocasiões especiais ou para uma refeição leve e nutritiva. Com ingredientes frescos e um preparo rápido, essa versão do ceviche traz sofisticação e equilíbrio de sabores à mesa. Experimente e surpreenda-se com essa iguaria da culinária peruana!

Se você é fã de pratos à base de peixe e frutos do mar, essas receitas vão transformar suas refeições em verdadeiras experiências gastronômicas. A tradicional moqueca de peixe, tanto na versão baiana quanto capixaba, traz um sabor autêntico e irresistível.

Para quem busca uma opção sofisticada e leve, o salmão grelhado com molho de ervas e limão é a escolha perfeita. Já o filé de tilápia ao molho de maracujá combina suculência e um toque cítrico agridoce que encanta qualquer paladar.

Se a ideia é surpreender em uma ocasião especial, o camarão na moranga se destaca pelo sabor cremoso e apresentação impecável. E para quem prefere uma opção refrescante e cheia de personalidade, o ceviche de peixe fresco é uma excelente pedida.

Perguntas frequentes sobre a receita de ceviche de salmão

1. Posso usar outro peixe além do salmão?

Sim! Peixes como tilápia, robalo e linguado também funcionam bem no ceviche.

2. Quanto tempo o ceviche de salmão pode ser armazenado na geladeira?

É recomendável consumir o ceviche imediatamente, mas ele pode ser armazenado por até 4 horas na geladeira.

3. O limão realmente “cozinha” o peixe nessa receita?

Sim! A acidez do limão desnatura as proteínas do peixe, alterando sua textura e aparência.

4. Como deixar o ceviche de salmão menos ácido?

Você pode reduzir a quantidade de limão e equilibrar com um pouco de suco de laranja.

5. Posso adicionar frutas ao ceviche?

Sim! Manga e abacate são ótimas opções para uma versão tropical do prato.