Como fazer frango à parmegiana simples e rápido

Introdução:

Se você está em busca de uma refeição saborosa e prática, o frango à parmegiana é a resposta perfeita.

Combinar peito de frango suculento, empanado crocante e queijo derretido com um toque de molho de tomate resulta em um prato clássico que agrada a todos.

O melhor de tudo é que essa receita pode ser feita de forma rápida e sem complicações. Quer aprender como fazer frango à parmegiana de forma simples e deliciosa?

Continue lendo para descobrir os segredos dessa receita fácil que vai deixar o seu dia mais gostoso!

Por que escolher frango à parmegiana para o dia a dia?

Entre as receitas de peito frango, o frango à parmegiana se destaca por ser uma opção prática e versátil, que pode ser adaptada para diferentes ocasiões.

Seja em um almoço de família ou um jantar rápido durante a semana, essa receita é sempre um sucesso.

Além disso, o frango é uma proteína leve e nutritiva, que combina muito bem com o queijo e o molho de tomate, criando um equilíbrio entre sabor e textura.

Aqui estão algumas razões para escolher o frango à parmegiana como parte do seu cardápio:

• Sabor familiar: com ingredientes simples e acessíveis, o frango à parmegiana é um prato que agrada a todos os gostos.
• Versatilidade nos acompanhamentos: esse prato pode ser servido com arroz, purê de batatas, legumes assados ou até uma salada verde.
• Simples e rápido: mesmo que o frango à parmegiana tenha uma apresentação sofisticada, ele pode ser feito rapidamente, perfeito para quem tem pouco tempo na cozinha.

Agora, vamos explorar algumas dicas para garantir que o seu frango à parmegiana fique perfeito, desde o preparo do frango até a finalização no forno.

Dicas para preparar o frango à parmegiana simples

Seja você um cozinheiro iniciante ou experiente, algumas dicas fazem toda a diferença no resultado final do seu frango à parmegiana.

O segredo está no empanado crocante e no equilíbrio dos sabores entre o molho e o queijo. Aqui estão algumas dicas para garantir que seu prato fique irresistível:

• Use filés de frango uniformes: para garantir que os filés cozinhem de maneira uniforme, é importante que todos tenham a mesma espessura. Se necessário, bata levemente os filés com um martelo de carne.
• Empane com capricho: o processo de empanar é o que dá a crocância ao frango. Passe os filés primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na mistura de farinha de rosca com queijo parmesão. Isso garante uma crosta dourada e saborosa.
• Fritar ou grelhar? Se você quer um frango mais crocante, fritar é a melhor opção. Mas, se preferir algo mais leve, grelhe os filés em azeite de oliva ou asse no forno. Ambas as formas são deliciosas!
• Queijo de qualidade: opte por uma boa muçarela ou até mesmo por queijo prato, para garantir que o queijo derreta de maneira uniforme e cubra bem o frango.

Agora que você já conhece as dicas principais, vamos ao passo a passo de como fazer frango à parmegiana simples e rápido.

Receita de frango à parmegiana simples e rápido

Essa é uma versão prática do frango à parmegiana, ideal para quem quer um prato saboroso sem complicações. A receita é fácil de seguir e usa ingredientes simples, que provavelmente você já tem em casa. Vamos ao preparo!

Ingredientes:

• 4 filés de peito de frango
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca ou pão ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de molho de tomate pronto (preferencialmente caseiro)
• 200g de queijo muçarela fatiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar ou azeite para grelhar
• Orégano para polvilhar (opcional)

Modo de preparo:

1. Preparar o frango:

1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto. Deixe descansar por alguns minutos para que absorvam bem o tempero.

2. Empanar o frango:

1. Passe os filés de frango primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na mistura de farinha de rosca e queijo parmesão ralado.

3. Fritar ou grelhar:

1. Aqueça o óleo (para fritar) ou o azeite (para grelhar) em uma frigideira.
2. Frite ou grelhe os filés empanados por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e bem cozidos por dentro. Se optar por grelhar, use fogo médio-alto.
3. Retire os filés e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo, se for o caso.

4. Montar o frango à parmegiana:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em um refratário, coloque um pouco de molho de tomate no fundo.
3. Disponha os filés de frango empanados sobre o molho.
4. Cubra os filés com o restante do molho de tomate e adicione as fatias de queijo muçarela por cima de cada filé.
5. Polvilhe orégano a gosto, se desejar.

5. Gratinar:

1. Leve o frango ao forno por cerca de 10-15 minutos, até que o queijo derreta e fique levemente dourado.

6. Servir:

Sirva o frango à parmegiana quente, acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde.

Opções de acompanhamento para o frango à parmegiana simples

O frango à parmegiana é um prato tão completo e saboroso que combina com diversos tipos de acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões simples que podem deixar sua refeição ainda mais especial:

• Arroz branco ou integral: um acompanhamento clássico que equilibra o sabor intenso do molho e do queijo com a leveza do arroz.
• Purê de batatas: cremoso e suave, o purê de batatas é uma combinação perfeita com a textura crocante do frango.
• Legumes assados ou grelhados: abobrinha, cenoura, brócolis e outros legumes são ótimas opções para trazer frescor e leveza ao prato.
• Salada verde: uma salada simples de folhas verdes com tomate e cebola é ideal para quem busca uma refeição mais equilibrada.
• Salada colorida com quinoa e frango grelhado: combina sabor, saúde e praticidade em uma única receita, tornando-se uma escolha ideal para quem busca um almoço saudável e simples. 

Esses acompanhamentos complementam muito bem o sabor do frango à parmegiana, tornando a refeição ainda mais saborosa.

Dicas para deixar o frango à parmegiana mais saudável

Se você quer aproveitar essa receita de frango à parmegiana de maneira mais leve, algumas adaptações podem ser feitas sem comprometer o sabor.

Confira essas dicas para tornar o prato ainda mais saudável:

• Assar em vez de fritar: uma das melhores maneiras de reduzir calorias é optar por assar os filés empanados no forno. Basta colocá-los em uma assadeira untada com azeite e assar por 20 minutos a 200°C, virando na metade do tempo.
• Use farinha integral: substituir a farinha de trigo branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia pode aumentar o valor nutricional do prato.
• Reduza o queijo: você pode diminuir a quantidade de queijo ou usar uma versão light para manter o prato mais leve, sem perder o sabor característico do frango à parmegiana.
• Molho caseiro: preparar o molho de tomate em casa, utilizando tomates frescos, alho e azeite, é uma excelente maneira de controlar os ingredientes e reduzir o uso de conservantes.

Com essas pequenas mudanças, você pode aproveitar uma parmegiana de frango mais leve e igualmente deliciosa!

Conclusão

Agora que você sabe como fazer frango à parmegiana de forma simples e rápida, está na hora de colocar a receita em prática! Esse prato clássico, com seu empanado crocante e queijo derretido, é uma opção deliciosa para qualquer ocasião.

Seja no almoço em família ou em um jantar mais prático, o frango à parmegiana é sempre uma escolha certeira.

Experimente essa receita e personalize-a de acordo com seu gosto. Tenho certeza de que será um sucesso na sua mesa!