Como fazer macarrão ao alho e óleo? Receita fácil

Se tem uma receita que salva qualquer refeição, é o macarrão ao alho e óleo! Simples, rápido e cheio de sabor, esse clássico da cozinha italiana é perfeito para aqueles dias em que você quer algo delicioso, mas sem complicação. Com poucos ingredientes e pronto em minutos, ele conquista qualquer paladar. Vamos cozinhar? 😍

Ingredientes do macarrão ao alho e óleo

Rendimento: serve 2 porções

• 250 g de macarrão (espaguete, talharim ou o de sua preferência)
• 4 dentes de alho picados ou fatiados
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar
• Queijo parmesão ralado (opcional, mas altamente recomendado!)

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Modo de preparo do macarrão ao alho e óleo

1- Cozinhe o macarrão

Em uma panela grande, ferva bastante água com sal. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, deixando “al dente”. Escorra e reserve um pouquinho da água do cozimento.

2- Prepare o alho

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e mexa até dourar levemente. Cuidado para não queimar, pois o alho amargo pode estragar o sabor do prato!

3- Misture o macarrão

Com o fogo ainda ligado, adicione o macarrão cozido na frigideira e misture bem para que ele absorva o sabor do alho e do azeite. Se necessário, coloque um pouco da água do cozimento para deixar mais suculento.

4- Tempere e finalize

Acrescente pimenta-do-reino a gosto, ajuste o sal e finalize com salsinha picada. Se quiser um toque especial, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.

Dicas extras

• Quer mais sabor? Adicione pimenta calabresa ou uma pitada de noz-moscada para um toque especial!
• Versão premium? Experimente incluir camarões grelhados ou tiras de frango temperadas!
• Quer algo mais leve? Acrescente legumes como brócolis ou cogumelos para deixar o prato mais nutritivo!

FAQ – Macarrão ao alho e óleo

1- Como fazer macarrão ao alho e óleo passo a passo?

Fazer um macarrão ao alho e óleo perfeito é mais fácil do que parece! O segredo está no equilíbrio entre o sabor marcante do alho e a textura al dente da massa. Bora aprender?

1- Cozinhe o macarrão: Ferva bastante água com sal e cozinhe a massa até ficar al dente. Depois, escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
2- Doure o alho: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e adicione o alho picado ou fatiado. Mexa até ele ficar dourado e liberar seu aroma delicioso.
3- Misture a massa: Acrescente o macarrão cozido à frigideira, misturando bem para que ele absorva todo o sabor do alho e do azeite. Se necessário, coloque um pouquinho da água do cozimento para deixar mais suculento.
4- Tempere e finalize: Ajuste o sal, adicione pimenta-do-reino a gosto e finalize com salsinha picada e queijo parmesão ralado. Pronto! Agora é só servir e se deliciar.

2- Por que não se pode colocar óleo no macarrão?

Muita gente acredita que adicionar óleo na água do cozimento evita que o macarrão grude, mas essa prática não é recomendada! Isso porque o óleo cria uma camada escorregadia na massa, impedindo que o molho se fixe corretamente depois.

Ou seja, seu prato pode perder aquele sabor incrível que faz toda a diferença. Para evitar que o macarrão grude, basta cozinhar em bastante água, mexer de vez em quando e escorrer no tempo certo!

3- O que combina com macarrão ao alho e óleo?

Quer deixar seu prato ainda mais especial? Aqui estão algumas sugestões que combinam perfeitamente com esse clássico:

1- Proteínas: Filé de frango grelhado, carne assada ou até camarões salteados ficam incríveis como acompanhamento!
2- Saladas leves: Uma salada caprese com tomate, muçarela de búfala e manjericão complementa super bem o prato.
3- Queijos: Um toque extra de parmesão ou pecorino ralado dá mais sabor e cremosidade ao macarrão.
4- Bebidas: Para harmonizar, aposte em um vinho branco seco ou até um suco natural refrescante.

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Gostou da receita? Então espalhe esse sabor! Compartilhe e deixe seu comentário no Blog Mega Gostoso. Vou amar saber sua opinião! 💕 Beijos, Rosi Lima