Já pensou em fazer requeijão cremoso caseiro com poucos ingredientes e um sabor muito mais gostoso que os de mercado? Essa receita é super simples, econômica e perfeita pra passar no pão, na tapioca, na torrada ou até usar em preparos como lasanhas e escondidinhos. Em menos de 15 minutos você tem um requeijão fresco, sem conservantes e com textura irresistível!

  • Rendimento: 2 potes pequenos (cerca de 400g)
  • Tempo de preparo: 10 a 15 minutos
  • Nível: Fácil

Ingredientes do requeijão cremoso caseiro

  • 500 ml de leite integral
  • 4 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 4 colheres de sopa de creme de leite (opcional para mais cremosidade)
  • Sal a gosto

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Modo de preparo do requeijão cremoso caseiro

1. Talhe o leite

  • Em uma panela, aqueça o leite até começar a formar bolhinhas (não precisa ferver).
  • Desligue o fogo e adicione o vinagre ou suco de limão, mexendo bem. O leite vai talhar e formar grumos brancos.
  • Deixe descansar por 5 minutos.

2. Coe e reserve

  • Passe a mistura por uma peneira fina ou pano limpo, separando o soro da parte sólida (parece uma ricota).
  • Espere escorrer bem (não precisa espremer demais).

3. Bata no liquidificador

  • Coloque a parte sólida no liquidificador junto com a manteiga, o creme de leite (opcional) e sal.
  • Bata por 2 a 3 minutos, até formar um creme homogêneo. Se quiser mais leve, adicione 1 a 2 colheres de soro aos poucos.

4. Armazene

  • Transfira para potes de vidro esterilizados e tampe bem.
  • Guarde na geladeira por até 5 dias.

Dicas extra de sabor do Mega Gostoso

Você pode adicionar ervas finas, alho assado ou pimenta-do-reino moída para variar o sabor. Também dá pra usar margarina vegetal e leite sem lactose para versões adaptadas.

Esse requeijão cremoso caseiro fácil é tudo de bom: rende bem, fica super cremoso e ainda permite variações de sabor. Experimente e depois conta pra gente: ficou melhor que o de mercado, né? 😍

FAQ – Requeijão cremoso caseiro

1- Quais são os ingredientes do requeijão?

Os ingredientes básicos do requeijão cremoso caseiro são: leite integral, vinagre ou suco de limão (para talhar o leite), manteiga ou margarina e sal. Para uma versão mais cremosa, muitas receitas incluem também creme de leite. É simples, econômico e pode ser personalizado com ervas ou temperos.

2- Por que o requeijão cremoso fica amargo?

O requeijão pode ficar amargo se o leite usado estiver próximo do vencimento ou se o vinagre for muito forte ou em excesso. Além disso, deixar o leite ferver demais antes de talhar pode alterar o sabor. Sempre use ingredientes frescos e respeite o tempo de descanso após talhar o leite.

3- Como fazer requeijão cremoso caseiro fácil com ricota?

Você pode usar ricota pronta para agilizar a receita! Basta bater no liquidificador:

– 1 xícara de ricota esfarelada
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 4 colheres de sopa de leite quente
– 2 colheres de sopa de creme de leite
– Sal a gosto
– Bata até formar um creme liso. Pronto! Um requeijão caseiro com ricota fácil, leve e super cremoso.

4- Por que o requeijão fica duro?

O requeijão cremoso caseiro pode endurecer na geladeira por conta da manteiga e da ausência de conservantes. Para deixar mais cremoso, você pode:

– Adicionar um pouco mais de creme de leite na hora do preparo
– Aquecer levemente no micro-ondas ou em banho-maria antes de usar

5- Quanto tempo dura o requeijão caseiro?

O requeijão caseiro dura até 5 dias na geladeira, armazenado em pote de vidro esterilizado e bem tampado. Como não leva conservantes, é importante manter refrigerado e consumir dentro desse prazo.

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