Como fazer strogonoff de frango: receita rápida e deliciosa

Introdução:

Quando pensamos em uma refeição rápida, saborosa e que agrada a todos, o strogonoff de frango é uma das primeiras receitas que vêm à mente. Cremoso, fácil de preparar e cheio de sabor, ele é a escolha perfeita para um almoço ou jantar prático.

 Quer saber como fazer strogonoff de frango de forma simples e que garante elogios à mesa?

Neste artigo, você vai aprender todos os segredos para preparar essa delícia em poucos passos. Fique por aqui e descubra uma receita irresistível que vai conquistar seu paladar!

A origem do strogonoff: um prato clássico reinventado

Antes de entrarmos nos detalhes de como fazer strogonoff de frango, vale a pena saber um pouco sobre a origem desse prato tão querido. O strogonoff, como conhecemos hoje, tem raízes russas, e originalmente era feito com carne bovina.

Com o tempo, a receita foi adaptada ao redor do mundo, e o strogonoff de frango se tornou uma das versões mais populares, principalmente no Brasil.

O sucesso do strogonoff vem de sua combinação única de ingredientes: um molho cremoso à base de creme de leite, com um toque adocicado do ketchup e o sabor levemente picante da mostarda.

Isso, unido à suavidade do frango, faz com que essa receita seja um verdadeiro clássico nas mesas de muitas famílias.

Dicas para acertar no preparo do frango

Para garantir que seu strogonoff de frango fique perfeito, a escolha e o preparo do frango são fundamentais. Aqui estão algumas dicas para garantir que o frango fique suculento e saboroso:

• Use peito de frango: o peito de frango é uma opção leve e macia, ideal para strogonoff. Corte-o em cubos médios para que cozinhem de maneira uniforme e mantenham a suculência.
• Tempere bem: sal, pimenta-do-reino e alho são os temperos básicos para garantir um frango saboroso. Se desejar, adicione um pouco de limão na marinada para realçar ainda mais o sabor.
• Não cozinhe demais: cozinhar o frango em excesso pode deixá-lo seco. O ideal é dourar bem a carne, mas mantê-la macia e suculenta por dentro.

Com essas dicas em mente, seu strogonoff de frango já começa com o pé direito!

Receita de strogonoff de frango: passo a passo

Agora que já conhecemos o segredo para um bom frango, vamos ao que interessa: como fazer strogonoff de frango. Essa receita é simples, rápida e pode ser adaptada de acordo com suas preferências.

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 colher de sopa de manteiga ou azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de champignon fatiado (opcional)
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1 lata de creme de leite (ou 200g de creme de ricota para uma versão mais leve)
• 1/2 xícara de molho de tomate (ou polpa de tomate)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. Preparar o frango:

1. Aqueça a manteiga ou o azeite em uma panela.
2. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até que fiquem dourados.
3. Acrescente os cubos de frango, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que o frango esteja completamente dourado e cozido por dentro, o que deve levar cerca de 8-10 minutos.

2. Acrescentar os sabores:

1. Com o frango já cozido, adicione o ketchup, a mostarda e o molho de tomate à panela.
2. Misture bem para incorporar todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
3. Se estiver utilizando champignons, adicione-os neste momento e cozinhe por mais 2 minutos.

3. Finalizar com creme de leite:

1. Reduza o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem para que o molho fique homogêneo e cremoso. Não deixe ferver para evitar que o creme de leite talhe.
2. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

4. Servir o strogonoff de frango:

1. Desligue o fogo e finalize o prato com salsinha picada.
2. Sirva o strogonoff de frango acompanhado de arroz branco e batata palha.

Variações saudáveis para o seu strogonoff de frango

Se você deseja adaptar o strogonoff de frango para uma versão mais leve, há várias maneiras de fazer isso sem perder o sabor. Confira algumas sugestões para tornar seu strogonoff ainda mais saudável:

• Substitua o creme de leite: troque o creme de leite tradicional por creme de ricota ou iogurte natural. Além de mais leves, essas opções deixam o prato com uma textura igualmente cremosa.
• Use frango orgânico: optar por frango orgânico é uma escolha mais saudável e sustentável. Esse tipo de carne é criado sem o uso de hormônios e antibióticos.
• Cogumelos frescos: se você gosta de cogumelos, adicione champignons frescos à receita. Eles trazem mais textura e sabor ao prato, além de serem ricos em nutrientes.
• Legumes no molho: para adicionar mais cor e nutrientes, experimente incluir cenoura ralada ou abobrinha no molho. Isso aumenta o valor nutritivo do prato e deixa-o ainda mais leve.

Com essas adaptações, você pode desfrutar de um strogonoff mais saudável, mas igualmente delicioso.

Acompanhamentos que harmonizam com strogonoff de frango

O strogonoff de frango é um prato extremamente versátil, e os acompanhamentos são a chave para completar a refeição.

Tradicionalmente, ele é servido com arroz branco e batata palha, mas há muitas outras opções que também funcionam muito bem. Aqui estão algumas sugestões:

• Arroz integral: para uma versão mais saudável, o arroz integral é uma excelente escolha. Rico em fibras, ele complementa a cremosidade do strogonoff.
• Quinoa: se você quer variar, a quinoa é uma opção leve e nutritiva que harmoniza bem com o prato.
• Batata-doce assada: em vez de batata palha, experimente servir com batata-doce assada. Além de ser mais saudável, traz um sabor levemente adocicado que contrasta perfeitamente com o molho do strogonoff.
• Salada verde: uma salada fresca com folhas verdes, tomate e cenoura é o acompanhamento ideal para quem quer equilibrar a refeição com algo mais leve e crocante.

Esses acompanhamentos são fáceis de preparar e deixam seu strogonoff de frango ainda mais completo e nutritivo.

Conclusão

Agora que você aprendeu como fazer strogonoff de frango, está na hora de colocar a receita em prática! O strogonoff é um prato que, além de ser delicioso, é muito versátil, permitindo adaptações para diferentes gostos e dietas.

Com os ingredientes certos e algumas dicas simples, você pode preparar uma refeição incrível, seja para um almoço em família ou um jantar especial.

Então, reúna os ingredientes, siga o passo a passo e desfrute de um strogonoff de frango cremoso e cheio de sabor. Tenho certeza de que vai conquistar a todos à mesa!