Coxinha de frango na airfryer – Massa leve e recheio suculento

Se tem um salgado que faz sucesso em qualquer ocasião, é a coxinha de frango! E a melhor parte? Dá para fazer na airfryer, sem fritura e sem sujeira, mantendo a crocância por fora e o recheio super suculento. Bora aprender?

Ingredientes para coxinha de frango

Para a massa

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de caldo de frango (pode usar o do cozimento do recheio)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Para o recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Para empanar

• 1 ovo batido
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca ou panko

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Modo de preparo da coxinha de frango

1- Preparando o recheio

• Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e misture bem.
• Desligue o fogo e adicione o requeijão e o cheiro-verde. Reserve.

2- Fazendo a massa

• Em outra panela, aqueça o leite, o caldo de frango e a manteiga.
• Quando começar a ferver, acrescente a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgruda da panela.
• Transfira para uma superfície untada e deixe esfriar um pouco.

3- Modelando e empanando

• Pegue pequenas porções da massa e recheie com o frango cremoso. Modele no formato clássico de coxinha.
• Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca para empanar.

4- Assando a coxinha de frango na airfryer

• Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
• Coloque as coxinhas na cesta, borrife um pouco de azeite ou manteiga derretida e asse por 15 a 18 minutos, virando na metade do tempo.

Dicas do Mega Gostoso para a coxinha de frango na airfryer

• Mais crocância? Use farinha panko no empanamento.
• Quer congelar? Monte as coxinhas e congele antes de assar. Na hora de preparar, leve direto à Airfryer!
• Sem glúten? Troque a farinha de trigo por farinha de arroz e empane com farinha de milho.

Variações da massa – coxinha de mandioca

Aqui está uma variação deliciosa de massa para coxinha usando mandioca, deixando a receita ainda mais macia e saborosa. Essa versão fica com uma textura leve e um sabor especial, perfeita para assar na airfryer!

Massa de coxinha com mandioca

Ingredientes

2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada (sem fiapos)
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
1 xícara (chá) de farinha de trigo (ou farinha de arroz para versão sem glúten)
1 pitada de sal

Modo de preparo

1- Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga até começar a ferver.
2- Acrescente a mandioca amassada e misture bem até incorporar.
3- Aos poucos, adicione a farinha de trigo e mexa sem parar até a massa soltar do fundo da panela.
4- Transfira para uma superfície untada, deixe esfriar um pouco e sove levemente até ficar lisa.

Agora, é só rechear com o frango cremoso, modelar e assar na airfryer como na receita original!

Dicas extras

• Quer mais sabor? Adicione um toque de queijo parmesão na massa.
• Sem glúten? Use farinha de arroz no lugar da farinha de trigo.
• Mais leveza? Troque o leite por caldo de frango caseiro.

Essa versão fica super macia por dentro e douradinha por fora! Experimente e me conte o que achou!

Agora é só aproveitar! Essa coxinha de frango na airfryer fica sequinha, leve e super saborosa. Perfeita para festas, lanches ou qualquer momento que pede um salgado especial!

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