Doce de leite caseiro com 2 ingredientes: cremoso, fácil e pronto em minutos
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Quer aprender a fazer um doce de leite caseiro com 2 ingredientes, super cremoso, com gostinho de infância e que fica pronto rapidinho? Essa receita é perfeita pra quem busca uma sobremesa rápida, econômica e deliciosa. E o melhor: não precisa panela de pressão nem técnicas complicadas! Vamos aprender?
📌 Nível: Muito fácil
⏱ Tempo total: 20 a 25 minutos
🍯 Rendimento: Aproximadamente 1 xícara de doce de leite cremoso
Ingredientes do doce de leite caseiro
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher (chá) de manteiga ou margarina
Modo de preparo do doce de leite caseiro (versão na panela)
- Aqueça tudo junto
Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado e a manteiga. - Cozinhe em fogo baixo
Misture sem parar, sempre em fogo baixo, até engrossar e ganhar cor — o ponto ideal é quando o doce começa a desgrudar do fundo da panela, como um brigadeiro mole. - Espere esfriar
Transfira para um pote de vidro e deixe esfriar em temperatura ambiente. Ele vai firmar mais um pouco. - Sirva como quiser!
Esse doce de leite fácil vai bem com torradas, frutas, bolos e até puro com colher! 😍
Versão rápida: leite condensado cozido na airfryer ou panela de pressão
Quer praticidade ainda maior? Você também pode fazer doce de leite com leite condensado cozido na lata:
- Na panela de pressão:
Retire o rótulo da lata, cubra com água e cozinhe por 30 a 40 minutos (após pegar pressão). Espere a lata esfriar totalmente antes de abrir! - Na airfryer:
Coloque o leite condensado em um pote de vidro (sem tampa metálica) e cubra com papel-alumínio. Asse a 200°C por 30 a 40 minutos. Misture bem no final.
Dicas extras de sabor do Mega Gostoso
- Use leite condensado de boa qualidade: ele faz toda a diferença no sabor e na textura.
- Adicione uma pitadinha de sal no final para realçar o sabor.
- Para um toque gourmet, misture essência de baunilha ou raspas de laranja.
Variações do doce de leite caseiro
Depois de aprender a base, dá pra soltar a criatividade e testar variações deliciosas de doce de leite caseiro. Você pode adicionar coco ralado para uma versão com textura e sabor tropical, ou misturar chocolate em pó e transformar em um doce de leite com gostinho de brigadeiro. Quem ama um toque gourmet vai curtir adicionar uma pitada de flor de sal ou até baunilha no final do preparo. E se quiser uma textura mais firme para recheios, é só cozinhar um pouquinho mais até atingir o ponto de corte. Uma receita, muitas possibilidades!
Se você ama aquele sabor de doce feito em casa, não para por aqui! Experimente também o pudim de leite condensado na airfryer, super prático e sem forno tradicional. Pra quem curte uma cobertura perfeita, o chantininho fácil é sucesso garantido nos bolos. E que tal inovar com uma cocada de forno com até cinco sabores diferentes? Ah, e se bateu aquela vontade de comfort food, a canjica cremosa com gostinho de vó vai te abraçar em cada colherada!
Perguntas frequentes – Doce de leite caseiro
1- Como é feito o doce de leite caseiro?
O doce de leite caseiro é feito cozinhando leite com açúcar até a mistura engrossar, reduzir e ganhar aquela cor caramelizada característica. O processo exige paciência e mexidas constantes, principalmente nas versões tradicionais. Também dá pra fazer versões mais rápidas usando leite condensado cozido, que simplifica (e acelera!) o preparo.
2- Qual a quantidade de leite e açúcar para fazer doce de leite?
A proporção tradicional é:
– 1 litro de leite
– 300 a 400g de açúcar (1 e 1/2 a 2 xícaras, dependendo do seu gosto)
Essa quantidade rende cerca de 300 a 400g de doce de leite pronto, dependendo do tempo de cozimento.
3- Quais os ingredientes utilizados na fabricação do doce de leite?
Na receita clássica, são usados:
– Leite integral
– Açúcar refinado
Algumas versões adicionam ingredientes como:
– Bicarbonato de sódio (ajuda na coloração e evita talhar)
– Essência de baunilha
– Canela ou coco ralado (em versões caseiras mais incrementadas)
Na indústria, o processo é bem parecido, mas feito em larga escala e com controle técnico para padronização.
4- Quanto de açúcar para 10 litros de leite?
Se você for preparar uma versão grande, como as feitas artesanalmente no interior, a proporção recomendada é:
– 10 litros de leite
– 3 a 4 kg de açúcar
Essa quantidade pode render cerca de 3 a 4 quilos de doce de leite, dependendo da evaporação e do ponto final.
Dica do Mega Gostoso: quanto mais tempo no fogo, mais firme e caramelizado fica!
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