Frango assado com batatas: receita clássica para o almoço

Introdução:
Poucos pratos trazem tanto conforto quanto um bom frango assado com batatas. Esta é uma daquelas receitas que têm um lugar especial no coração e na mesa de muitas famílias.

Suculento por dentro, dourado e crocante por fora, o frango assado se destaca ainda mais quando combinado com batatas assadas, que absorvem todos os sabores dos temperos e do caldo do frango.

Perfeito para um almoço de domingo ou qualquer ocasião especial, essa receita de frango assado é clássica, prática e sempre deliciosa.

Quer aprender a preparar esse prato irresistível? Continue lendo para descobrir todos os segredos de uma refeição que vai agradar a todos!

Por que o frango assado com batatas é uma escolha tão popular para o almoço?

O frango assado com batata é um clássico que nunca sai de moda. Além de ser um prato simples de preparar, ele tem o poder de reunir a família em torno da mesa.

O aroma que invade a casa enquanto o frango assa no forno já é suficiente para abrir o apetite de todos. Mas o que realmente torna essa receita especial?

• Sabor inigualável: a combinação de frango com batatas assadas é perfeita. As batatas ficam levemente crocantes por fora e macias por dentro, enquanto o frango mantém sua suculência graças ao processo de marinar e ao tempo adequado de forno.
• Versatilidade: esta receita pode ser adaptada de várias maneiras, dependendo dos temperos que você gosta. Alecrim, páprica, alho e limão são apenas algumas das opções que podem realçar ainda mais o sabor do prato.
• Refeição completa: além de ser saboroso, o frango assado com batatas é uma refeição prática, pois já combina proteína e carboidratos. Com poucos acompanhamentos, você tem um almoço completo e equilibrado.

Agora, vamos explorar algumas dicas para garantir que o seu frango assado fique dourado, suculento e cheio de sabor.

Dicas para um frango assado com batatas perfeito: dourado e suculento

Para que o seu frango assado atinja o ponto perfeito, é importante seguir alguns passos que garantem tanto a crocância da pele quanto a suculência da carne.

Aqui estão algumas dicas essenciais para você acertar na receita:

• Marinada: deixar o frango marinando por pelo menos 30 minutos é essencial para que ele absorva bem os temperos. Se possível, deixe marinar por mais tempo para garantir que o sabor penetre profundamente na carne.
• Assadeira apropriada: usar uma assadeira grande o suficiente para que o frango e as batatas fiquem dispostos de maneira uniforme é fundamental. Isso garante que o calor circule bem, resultando em um cozimento uniforme.
• Temperatura alta no final: para garantir uma pele crocante, asse o frango em temperatura mais alta nos últimos minutos de forno. Se estiver usando papel-alumínio, retire-o antes do fim do tempo para deixar a pele dourar.
• Descanso após assar: deixe o frango descansar por 10 minutos antes de cortá-lo. Isso permite que os sucos internos se redistribuam, garantindo uma carne mais suculenta.

Com essas dicas, seu frango assado vai ficar irresistível, pronto para fazer sucesso no almoço de domingo.

Receita de frango assado com batatas: passo a passo

Agora que você já conhece os segredos para preparar o frango perfeito, vamos à receita completa.

Esse frango assado com batatas é simples de fazer e traz o sabor tradicional que todos adoram. Siga os passos abaixo para garantir uma refeição deliciosa e cheia de aromas.

Ingredientes:

• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5kg)
• 4 batatas grandes cortadas em pedaços grandes
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 2 limões
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de páprica (doce ou defumada)
• 1 colher de sopa de alecrim fresco (ou 1 colher de chá de alecrim seco)
• 1 colher de chá de tomilho seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de água ou vinho branco seco (opcional)

Modo de preparo:

1. Preparar o frango:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Lave bem o frango e seque-o com papel-toalha.
3. Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, alho picado, páprica, alecrim e suco de limão. Esfregue bem os temperos por dentro e por fora do frango.
4. Deixe o frango marinar por 30 minutos (se possível) para que ele absorva bem os sabores.

2. Preparar as batatas:

1. Em uma tigela, misture as batatas com azeite de oliva, sal, pimenta e o tomilho.
2. Mexa bem para que as batatas fiquem completamente cobertas pelos temperos.

3. Montar frango assado com batatas:

1. Coloque o frango temperado no centro de uma assadeira.
2. Distribua as batatas ao redor do frango.
3. Regue o frango com um fio de azeite de oliva e adicione a água ou o vinho branco seco na assadeira para criar um pouco de vapor, o que vai ajudar a manter o frango suculento.

4. Assar:

1. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora.
2. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e asse por mais 30-40 minutos, ou até que o frango esteja bem dourado e as batatas macias e levemente crocantes.
3. Para verificar se o frango está completamente assado, espete um palito na parte mais grossa da coxa. Se o líquido sair claro, está pronto.

5. Servir:

1. Retire o frango do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortá-lo.
2. Sirva o frango assado acompanhado das batatas e, se desejar, adicione uma salada verde ou arroz como acompanhamento.

Acompanhamentos que combinam com frango assado

Embora o frango com batatas já seja uma refeição completa, você pode complementar o prato com alguns acompanhamentos que harmonizam muito bem com os sabores do frango assado.

Aqui estão algumas sugestões para deixar o almoço ainda mais especial:

• Arroz branco ou integral: um clássico que combina perfeitamente com o sabor do frango assado, além de equilibrar a refeição.
• Farofa crocante: farofa de cebola ou banana é uma excelente opção para trazer textura e sabor adicional ao prato.
• Salada fresca: uma salada de folhas verdes, com tomate e cebola, traz leveza e frescor para complementar a refeição.
• Salada colorida com quinoa e frango grelhado : combina sabor, saúde e praticidade em uma única receita, tornando-se uma escolha ideal para quem busca um almoço saudável e simples.
• Legumes assados: além das batatas, você pode assar outros legumes, como cenoura, abobrinha e pimentão, que vão absorver os sucos do frango e ficar ainda mais saborosos.

Esses acompanhamentos fazem com que o prato seja ainda mais completo, trazendo uma diversidade de sabores e texturas.

Dicas extras para incrementar o frango assado com batatas

Se você quiser dar um toque extra de sabor ao seu frango assado, aqui estão algumas dicas simples que podem elevar a receita e surpreender seus convidados:

• Adicione fatias de limão: colocar fatias de limão dentro da cavidade do frango ou sobre a pele durante os últimos minutos de forno traz um frescor especial.
• Use ervas frescas: alecrim, tomilho, manjericão ou sálvia fresca podem ser adicionados no final do preparo para dar mais aroma e sabor ao frango.
• Pinceladas de manteiga: antes de levar o frango ao forno, passe um pouco de manteiga na pele. Isso garante uma crocância irresistível e um brilho dourado no assado.

Com essas dicas, seu frango assado com batatas vai se destacar ainda mais, tornando-se o prato principal de qualquer ocasião.

Conclusão

O frango assado com batatas é uma receita clássica que nunca sai de moda.

Seu preparo simples e os sabores irresistíveis tornam essa refeição uma escolha ideal para um almoço de domingo em família ou qualquer ocasião especial.

A suculência do frango combinada com as batatas assadas faz desse prato uma opção que agrada a todos e traz conforto à mesa.

Agora que você já sabe como preparar essa deliciosa receita de frango assado, que tal colocá-la em prática e surpreender sua família no próximo almoço?

Tenho certeza de que todos vão adorar!