Frango assado: receita para um almoço de domingo perfeito

Introdução:
O frango assado é um verdadeiro clássico das mesas brasileiras, especialmente quando se trata de um almoço de domingo em família.

Aquele aroma irresistível que invade a casa, o sabor suculento da carne e o crocante da pele dourada fazem desse prato uma escolha certeira para quem busca um almoço perfeito para domingo.

Se você está em busca de uma receita prática, mas que impressione pelo sabor, esta é a ideal! Aqui, vou compartilhar com você todos os detalhes para preparar um frango assado delicioso, acompanhado de legumes e temperos que vão deixar sua refeição inesquecível.

Por que o frango assado é a escolha ideal para o domingo?

Há algo de especial em preparar um frango assado para o almoço de domingo. Além de ser um prato clássico e reconfortante, ele tem o poder de reunir a família em torno da mesa e criar memórias gostosas.

Mas, além desse valor afetivo, o frango assado oferece outras vantagens que o tornam a escolha perfeita para o final de semana:

• Sabor marcante: quando temperado com os ingredientes certos, o frango assado se transforma em uma explosão de sabores, sem precisar de preparações complicadas.
• Praticidade: depois de temperado, o frango vai direto ao forno e, enquanto ele assa, você pode preparar os acompanhamentos ou simplesmente relaxar.
• Refeição completa: ao assar o frango com legumes, como batatas, cenouras e cebolas, você já tem um prato completo, nutritivo e equilibrado, sem a necessidade de muitas panelas ou preparos.

Agora, vamos explorar algumas dicas essenciais para garantir que o seu frango fique suculento e dourado na medida certa.

Segredos para um frango assado suculento e crocante para um almoço de domingo perfeito

Fazer um frango assado que seja macio por dentro e crocante por fora não é um desafio, desde que você siga algumas dicas simples.

O equilíbrio entre temperos, tempo de forno e o preparo dos legumes faz toda a diferença para que o resultado seja um prato digno de aplausos.

• Marinada é fundamental: deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos com suco de limão, alho, sal e ervas. Isso garante que os sabores penetrem na carne, deixando-a suculenta e bem temperada.
• Manteiga na cavidade: colocar uma colher de manteiga dentro da cavidade do frango ajuda a manter a carne úmida durante o assado, além de adicionar um sabor extra.
• Regue durante o assado: para garantir que o frango fique com a pele dourada e crocante, regue-o com o próprio líquido da assadeira durante o cozimento.
• Vinho branco no molho: se quiser um toque sofisticado, adicione vinho branco à assadeira. Ele ajuda a deixar a carne ainda mais macia e saborosa.

Seguindo essas dicas, o seu almoço de domingo vai ganhar um toque especial!

Receita de frango assado para um almoço de domingo perfeito

Agora que você já conhece os segredos para o frango assado perfeito, é hora de colocar a mão na massa! Vamos ao passo a passo dessa receita que combina simplicidade e muito sabor.

Ingredientes:

• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5kg)
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 2 limões
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de páprica (doce ou defumada)
• 1 colher de sopa de alecrim fresco (ou 1 colher de chá de alecrim seco)
• 1 colher de chá de tomilho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de vinho branco seco (opcional)
• 4 batatas grandes cortadas em pedaços grandes
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 1 cebola grande cortada em pétalas

Modo de preparo:

1. Preparar o frango:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Lave o frango e seque-o bem com papel-toalha.
3. Tempere o frango com o suco de limão, alho, sal, pimenta-do-reino, páprica, alecrim e tomilho. Esfregue os temperos tanto por fora quanto por dentro do frango.
4. Coloque a manteiga dentro da cavidade do frango para manter a carne suculenta durante o assado.

2. Preparar os legumes:

1. Em uma assadeira grande, distribua as batatas, cenouras e cebolas.
2. Tempere os legumes com sal, pimenta e um fio de azeite de oliva. Para um sabor extra, coloque alguns ramos de alecrim sobre os legumes.

3. Assar o frango:

1. Coloque o frango temperado sobre os legumes na assadeira.
2. Regue com o azeite de oliva e o vinho branco, se estiver usando.
3. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora.

4. Dourar o frango assado:

1. Após 1 hora, retire o papel-alumínio e asse por mais 30-40 minutos, regando o frango com o líquido da assadeira de vez em quando, até que ele fique bem dourado e crocante por fora.
2. Verifique se o frango está completamente cozido inserindo um palito na parte mais grossa da coxa. Se os sucos saírem claros, o frango está pronto.

5. Servir frango assado:

1. Retire o frango e os legumes do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
2. Sirva o frango assado com as batatas e cenouras, acompanhado de uma salada verde ou arroz branco.

Acompanhamentos que combinam com o frango assado

O frango assado já é uma refeição completa, mas para um almoço de domingo ainda mais especial, vale a pena caprichar nos acompanhamentos.

Aqui estão algumas sugestões que vão elevar o nível da sua refeição:

• Arroz com amêndoas: para uma opção sofisticada e fácil, acrescente amêndoas laminadas ao arroz branco. Elas trazem crocância e um sabor suave que complementa o frango.
• Farofa crocante: uma boa farofa de cebola ou banana é um acompanhamento clássico que adiciona ainda mais sabor à refeição.
• Salada verde com nozes: uma salada de folhas frescas com nozes ou castanhas é ideal para balancear o prato com crocância e frescor.
• Vinagrete de tomate e cebola: um toque ácido e refrescante que combina perfeitamente com a suculência do frango.
• Salada colorida com quinoa e frango grelhado: combina sabor, saúde e praticidade em uma única receita, tornando-se uma escolha ideal para quem busca um almoço saudável e simples.

Esses acompanhamentos são simples de preparar e trazem variedade à sua mesa, garantindo que o almoço de domingo seja completo e inesquecível.

Dicas extras para um frango assado no almoço de domingo ainda mais saboroso

Se você quiser levar o seu frango assado para o próximo nível, algumas variações podem tornar a receita ainda mais especial, sem perder a praticidade. Veja algumas dicas extras:

• Use temperos frescos: ervas frescas como sálvia, manjericão ou coentro podem ser adicionadas à marinada para um sabor ainda mais aromático.
• Frango recheado: se quiser surpreender, recheie o frango com uma mistura de farofa ou legumes. Isso adiciona textura e sabor ao prato.
• Molho à parte: prepare um molho simples à base de manteiga e alho para regar o frango depois de assado. Isso adiciona um brilho extra e realça os sabores.

Com essas dicas, seu almoço de domingo vai se tornar ainda mais especial, agradando a todos os paladares.

Conclusão

Preparar um frango assado para o almoço de domingo é uma escolha clássica e deliciosa, que sempre agrada a todos. Com essa receita simples e cheia de sabor, você vai garantir uma refeição perfeita, digna de um verdadeiro banquete de domingo.

O frango fica suculento por dentro, dourado e crocante por fora, acompanhado de legumes que absorvem todo o sabor dos temperos.

Agora que você já sabe como fazer essa receita incrível, que tal colocar em prática e surpreender sua família com um almoço perfeito para domingo? Aposto que todos vão adorar!