Frango com molho de mostarda: uma receita para o almoço
Índice
Introdução:
Quem não ama uma receita rápida, fácil e cheia de sabor para o almoço? O frango com molho de mostarda é uma opção perfeita para quem busca um prato que seja prático, mas que traga uma explosão de sabores à mesa.
Feito com peito de frango grelhado, ele combina a leveza da carne com o toque picante e fresco da mostarda, resultando em uma refeição que impressiona pela simplicidade e pelo sabor marcante.
Se você está em busca de receitas para o almoço que sejam fáceis de fazer, mas com um toque especial, continue lendo e descubra como preparar esse prato irresistível!
Por que o frango com molho de mostarda é perfeito para o almoço?
O peito de frango é uma das carnes mais versáteis da cozinha. Além de ser uma opção magra e rica em proteínas, ele pode ser preparado de várias formas e absorve muito bem os temperos.
Quando combinado com um molho de mostarda, ele ganha uma nova dimensão de sabor. A mostarda Dijon traz um toque de sofisticação, enquanto a mostarda amarela equilibra o prato com sua acidez leve.
O creme de leite (ou creme de ricota) faz o papel de unir todos esses ingredientes, criando um molho cremoso e irresistível.
Aqui estão algumas razões pelas quais essa receita é ideal para um almoço:
- Rápido e prático: Com ingredientes simples e um preparo que não toma muito tempo, esse prato é perfeito para dias corridos.
- Sabor marcante: A combinação de mostarda com frango grelhado cria um contraste interessante entre o frescor do molho e o sabor suave do frango.
- Versatilidade nos acompanhamentos: Esse prato vai bem com arroz branco, purê de batatas, legumes grelhados e até saladas.
Dicas para grelhar o peito de frango com perfeição
Para que o frango grelhado seja suculento e saboroso, é preciso prestar atenção a alguns detalhes simples, mas importantes.
Aqui estão algumas dicas para garantir que seu peito de frango fique no ponto ideal:
- Corte os filés uniformemente: Se os filés de frango estiverem muito grossos em uma parte e finos em outra, o cozimento será desigual. Se necessário, bata levemente os filés para deixá-los com a mesma espessura.
- Use a temperatura certa: Grelhe o frango em fogo médio-alto para garantir que ele fique dourado por fora e macio por dentro.
- Não pressione o frango na frigideira: Evite a tentação de pressionar os filés contra a frigideira. Isso pode fazer com que os sucos escapem, deixando a carne mais seca.
- Deixe descansar: Após grelhar, deixe o frango descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permite que os sucos se redistribuam, deixando a carne mais suculenta.
Com essas dicas em mente, você garantirá que o peito de frango esteja perfeitamente cozido e pronto para receber o delicioso molho de mostarda.
Receita de frango com molho de mostarda: passo a passo
Agora vamos ao que interessa: a receita! Essa versão de frango com molho de mostarda é simples de fazer e traz um toque especial para qualquer refeição.
O molho cremoso com um leve toque ácido é o complemento perfeito para o frango grelhado, criando uma refeição equilibrada e cheia de sabor.
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de mostarda amarela
- 200ml de creme de leite (ou creme de ricota para uma versão mais leve)
- 1/2 xícara de água ou caldo de frango
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo:
1. Preparar o frango:
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta e o suco de limão.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
- Grelhe os filés por 4-5 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e cozidos por dentro. Retire o frango da frigideira e reserve.
2. Preparar o molho de mostarda:
- Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione as mostardas Dijon e amarela, misturando bem com a cebola e o alho.
3. Finalizar o molho:
- Adicione o creme de leite (ou creme de ricota) e a água ou caldo de frango. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até que ele engrosse levemente.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
4. Incorporar o frango:
- Volte os filés de frango grelhados para a frigideira e envolva-os no molho.
- Deixe cozinhar por mais 3-4 minutos para que o frango absorva o sabor do molho de mostarda.
5. Servir:
- Finalize com salsinha picada por cima dos filés de frango.
- Sirva com arroz branco, purê de batatas ou legumes grelhados.
Sugestões de acompanhamentos para o frango com molho de mostarda
Agora que você já preparou seu delicioso frango com molho de mostarda, é hora de pensar nos acompanhamentos para completar a refeição.
A versatilidade desse prato permite várias combinações, que vão do clássico arroz branco até opções mais sofisticadas. Aqui estão algumas ideias:
- Arroz branco ou integral: O arroz branco é o acompanhamento perfeito para absorver o molho cremoso. Se preferir uma opção mais saudável, o arroz integral também combina muito bem.
- Purê de batatas: Macio e reconfortante, o purê de batatas complementa a textura do frango e harmoniza com o molho de mostarda.
- Legumes grelhados: Para uma refeição mais leve e nutritiva, sirva o frango com legumes grelhados como abobrinha, cenoura ou brócolis.
- Salada verde: Uma salada fresca com folhas verdes, tomate e pepino traz leveza ao prato e cria um contraste interessante com o molho cremoso.
Esses acompanhamentos fazem com que a refeição seja equilibrada e cheia de sabores complementares, ideal para um almoço saudável e satisfatório.
Dicas para variar o sabor do molho de mostarda
Se você quiser dar um toque extra de criatividade ao seu frango grelhado com molho de mostarda, aqui estão algumas variações que podem transformar o prato e surpreender seus convidados:
- Toque de mel: Para um contraste delicioso entre doce e picante, adicione uma colher de chá de mel ao molho. O mel traz um leve dulçor que combina muito bem com a acidez da mostarda.
- Ervas frescas: Experimente adicionar tomilho fresco ou alecrim ao molho durante o cozimento para um sabor mais herbal e sofisticado.
- Vinho branco: Troque a água ou o caldo de frango por uma dose de vinho branco. O vinho dá uma profundidade extra ao molho, trazendo um toque de acidez e complexidade.
E pra quem não gosta do sabor da mostarda, não há problemas: leia aqui uma receita igualmente saudável e deliciosa!
Essas pequenas variações podem transformar completamente o prato, mantendo a base simples e deliciosa, mas com um toque especial.
Conclusão
O frango com molho de mostarda é uma receita versátil, fácil de fazer e repleta de sabor. A combinação entre o peito de frango grelhado e o molho cremoso de mostarda torna essa opção perfeita para um almoço rápido, mas com um toque de sofisticação.
Seja servido com arroz, purê ou legumes, o prato certamente vai agradar a todos à mesa.
Agora que você já sabe como preparar esse prato incrível, que tal testá-lo na sua próxima refeição?
Tenho certeza de que será um sucesso e vai se tornar uma das suas receitas de peito frango favoritas!
