Ceviche de peixe fresco: receita autêntica e refrescante

Fresco, leve e cheio de sabor, o ceviche de peixe é uma verdadeira estrela da culinária peruana! 🌊✨ Perfeito para os dias quentes ou para surpreender como entrada sofisticada, esse prato encanta pela combinação equilibrada de peixe cru macio, limão cítrico e um toque picante de pimenta, resultando em uma explosão irresistível de sabores.

E não é só delicioso, viu? O ceviche é uma opção nutritiva e saudável, rico em proteínas, vitaminas e antioxidantes, garantindo uma refeição leve sem abrir mão do sabor. Não é à toa que essa iguaria conquistou o mundo – um prato simples, autêntico e que prova que os melhores sabores vêm de ingredientes frescos e bem escolhidos! Vamos aprender?

Ingredientes

Para o ceviche

• 500g de peixe branco fresco (tilápia, robalo ou linguado)
• Suco de 5 limões
• 1 cebola roxa fatiada em tiras finas
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada finamente
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 dente de alho ralado (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

Para servir

• Milho cozido (choclo ou milho peruano, se disponível)
• Batata-doce cozida e fatiada
• Folhas de alface para decorar
• Torradas ou chips de milho

Modo de preparo

1. Preparação do peixe

• Lave bem o peixe em água fria e seque com papel toalha.
• Corte o peixe em cubos médios (aproximadamente 1,5 cm) e reserve em uma tigela.

2. Marinação

• Regue o peixe com o suco de limão, garantindo que cada pedacinho fique bem envolvido nesse banho cítrico, que além de dar sabor, deixa a textura perfeita!
• Em seguida, adicione a cebola roxa cortada bem fininha ( fica um charme!), a pimenta picada e o alho ralado (se você for fã de um sabor extra, claro!). Para finalizar, acrescente o coentro fresco, sal e pimenta-do-reino, misturando tudo.
• Deixe marinar por 10 a 15 minutos. O tempo de marinação varia de acordo com a textura desejada: quanto mais tempo, mais firme ficará o peixe.

3. Finalização do prato

• Regue o ceviche com azeite de oliva para realçar os sabores.
• Sirva acompanhado de milho cozido, fatias de batata-doce e folhas de alface.
• Para um toque crocante, adicione torradas ou chips de milho.

Dicas para deixar essa receita ainda melhor

• Escolha um peixe fresco de qualidade: A qualidade do peixe é essencial para um ceviche seguro e saboroso.
• Use limões frescos: O suco de limão deve ser recém-espremido para garantir acidez e frescor.
• Corte uniforme do peixe: Isso ajuda a marinar de maneira homogênea.
• Evite marinar por tempo excessivo: O peixe pode perder sua textura delicada.
• Experimente variações: Acrescente manga, abacate ou leite de tigre para criar versões diferentes.

Acompanhamentos ideais

• Milho tostado ou cozido: Tradição peruana que adiciona textura ao prato.
• Batata-doce: Seu sabor adocicado equilibra a acidez do limão.
• Chips de banana ou milho: Para um toque crocante irresistível.
• Cerveja gelada ou vinho branco: Harmoniza perfeitamente com os sabores do ceviche.

O ceviche de peixe fresco é uma receita simples, mas repleta de sofisticação e sabor. Seu preparo rápido e ingredientes frescos fazem desse prato uma excelente escolha para quem busca algo leve, saudável e delicioso. Experimente essa versão clássica peruana e surpreenda-se com a explosão de sabores desse prato icônico! 😍

FAQ – Ceviche

1. Posso usar outro tipo de peixe?

Sim! Peixes firmes como atum, salmão e dourado também funcionam bem.

2. Quanto tempo o ceviche pode ser armazenado?

É recomendado consumir o ceviche imediatamente, porém ele pode ser mantido na geladeira por até 4 horas que não irá estragar.

3. O limão realmente “cozinha” o peixe?

Sim! A acidez do limão desnatura as proteínas do peixe, alterando sua textura e aparência.

4. Posso fazer um ceviche menos picante?

Claro! Basta reduzir ou eliminar a pimenta da receita.

5. Qual a diferença entre ceviche e tartar?

O ceviche é marinado no limão, enquanto o tartar é temperado sem marinação ácida.

Se você é do time que não resiste a um bom prato de peixe ou frutos do mar, já pode preparar o apetite! A moqueca de peixe é aquele clássico brasileiro que nunca decepciona – seja a baiana, com seu toque cremoso de leite de coco e dendê, ou a capixaba, mais leve e delicada, ambas são de dar água na boca.

Mas se você prefere algo mais sofisticado e refrescante, o salmão grelhado com molho de ervas e limão é a escolha certa, trazendo leveza sem abrir mão do sabor.

Agora, se a ideia é surpreender com uma mistura irresistível de doce e cítrico, o filé de tilápia ao molho de maracujá vai te conquistar na primeira garfada! E aí, qual dessas delícias vai para o seu prato hoje? 😋

E para um prato digno de ocasiões especiais, o camarão na moranga se destaca pela cremosidade e apresentação impecável.

Espalhe sabor! Compartilhe nossas receitas e nos ajude a continuar trazendo delícias para você todos os dias! 💛✨

By Rosi Lima 😘