Morangoffe: a banoffee de morango receita mega gostosa

Se você é fã de sobremesas cremosas e irresistíveis, o Morangoffe vai conquistar o seu paladar! Essa receita é uma versão deliciosa do tradicional Banoffee, mas no lugar das bananas, traz a doçura e o frescor dos morangos, combinados com o cremoso doce de leite e uma cobertura leve de chantilly. O resultado? Uma torta equilibrada, com a crocância da base de biscoito, o sabor intenso do doce de leite e a leveza dos morangos. Perfeita para ocasiões especiais ou para um momento doce no dia a dia!

Ingredientes do morangoffe

Para a base:

• 200g de bolacha maisena ou amanteigada
• 100g de manteiga derretida

Para o recheio:

• 1 lata (ou 400g) de doce de leite cremoso
• 2 caixas de morangos frescos, lavados e fatiados

Para a cobertura:

• 200ml de creme de leite fresco (ou nata) bem gelado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• Chocolate ralado ou cacau em pó para finalizar

Modo de preparo do morangoffe

1- Preparando a base

• Triture as bolachas até formar uma farofa fina.
• Misture com a manteiga derretida até obter uma massa úmida.
• Forre o fundo de uma forma (preferencialmente de fundo removível) e pressione bem.
• Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

2- Montagem do recheio

• Espalhe o doce de leite sobre a base já firme.
• Distribua os morangos fatiados por cima, cobrindo toda a superfície.

3- Preparando a cobertura

• Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha até formar um chantilly firme.
• Espalhe sobre os morangos com uma espátula ou bico de confeiteiro.

4- Finalização

• Polvilhe chocolate ralado ou cacau em pó por cima.
• Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Curiosidades sobre o morangoffe

1. Origem inspirada no banoffee

O morangoffe é uma variação do banoffee pie, uma torta de origem britânica criada na década de 1970. A diferença é que, em vez de banana, usamos morangos, trazendo um sabor mais refrescante.

2. Doce de leite: um toque latino na receita!

Enquanto o banoffee usa caramelo caseiro, o morangoffe aposta no doce de leite, ingrediente muito popular na culinária latino-americana, deixando a sobremesa ainda mais cremosa.

3. Morangos + doce de leite = combinação perfeita

O morango tem uma leve acidez que equilibra perfeitamente a doçura intensa do doce de leite, criando um sabor harmonioso que não fica enjoativo.

4. Morangoffe é uma sobremesa versátil

Além da versão tradicional em forma de torta, você pode montar o Morangoffe em copinhos individuais, como pavê ou até em taças, criando uma apresentação sofisticada.

5. Morangoffe fitness

Para quem quer uma opção mais leve, é possível substituir o doce de leite por creme de ricota adoçado e usar uma base de biscoito integral.

Dicas para um morangoffe perfeito

• Morangos bem frescos fazem toda a diferença. Escolha os mais vermelhinhos e firmes.
• Para um doce de leite mais cremoso, use aquele de pote ou cozinhe o leite condensado na panela de pressão.
• Se quiser um toque crocante, adicione raspas de chocolate ou amêndoas na finalização.

Dicas de harmonização

O morangoffe é uma sobremesa equilibrada, combinando a doçura intensa do doce de leite, a leveza do chantilly e a acidez natural dos morangos. Para harmonizar, o ideal é escolher bebidas e acompanhamentos que complementem esses sabores sem sobrecarregar o paladar. Aqui estão algumas sugestões:

1. Vinhos

• Espumantes brut ou demi-sec – A acidez do espumante equilibra a doçura do doce de leite e realça o frescor do morango.
• Vinhos de colheita tardia (Late Harvest) – Opções como Sauternes ou Moscatel de Setúbal trazem doçura na medida certa sem se sobrepor à sobremesa.
• Vinho do Porto Branco – Seu sabor frutado e levemente adocicado combina perfeitamente com o toque caramelizado do doce de leite.

2. Café e chás que criam um contraste perfeito

• Café espresso ou coado – O amargor do café corta a doçura da torta, criando um contraste delicioso.
• Chá preto ou chá de frutas vermelhas – Se prefere uma bebida mais leve, um chá preto encorpado ou um chá de hibisco com frutas vermelhas combinam muito bem.

3– Outras sobremesas e acompanhamentos

• Chocolate 70% Cacau – Um pedaço de chocolate amargo ajuda a balancear a doçura do doce de leite e do chantilly.
• Sorvete de creme ou baunilha – Para quem gosta de sobremesas ainda mais indulgentes, uma bola de sorvete traz contraste de temperatura e textura.
• Nozes ou amêndoas laminadas – Acrescente uma camada crocante polvilhando nozes sobre o chantilly para um toque extra de sabor.

Agora é só aproveitar essa sobremesa incrível! Se testar a receita, me conta como ficou! 🍓💖

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