Receita de picadinho de carne com vegetais: dicas e passo a passo completo

Se tem uma receita que representa o aconchego e a tradição da culinária brasileira, essa é a receita de picadinho de carne.

Com sua combinação de simplicidade, sabor e versatilidade, ele é uma escolha perfeita tanto para almoços rápidos durante a semana quanto para ocasiões especiais.

 Adicionando vegetais frescos, o picadinho ganha um toque de cor e nutrição, tornando-se uma refeição completa e equilibrada. Vamos explorar juntos como fazer essa delícia?

O que é um picadinho de carne e por que é tão popular?

A receita de picadinho de carne é um prato tão popular na culinária brasileira por combinar sabor, praticidade e versatilidade.

Ideal para o dia a dia, ele é também uma excelente opção para quem deseja preparar algo rápido sem abrir mão de um sabor caseiro e reconfortante.

A história da receita de picadinho de carne na culinária brasileira

Originalmente criado como uma forma de aproveitar sobras de carne, o picadinho ganhou fama por sua capacidade de ser adaptado a diferentes regiões e culturas dentro do Brasil. Hoje, é uma das receitas com carne bovina mais preparadas em lares brasileiros.

Benefícios de incluir vegetais na receita

Adicionar vegetais como cenouras, batatas e ervilhas ao picadinho transforma o prato em uma refeição equilibrada. Eles complementam o sabor da carne e adicionam fibras, vitaminas e cores vibrantes ao prato.

Ingredientes essenciais para receitas com carne bovina

Ter os ingredientes certos é o segredo para garantir que a sua receita de picadinho de carne fique perfeita.

Como escolher a carne ideal para o picadinho

Cortes como alcatra, patinho ou coxão mole são ideais para o picadinho devido à sua maciez e rapidez no cozimento.

Certifique-se de cortá-los em pedaços pequenos e uniformes para um preparo eficiente.

Vegetais que complementam a receita de picadinho de carne

Os vegetais são o diferencial nesta receita. Cenouras, batatas e ervilhas são escolhas clássicas, mas você também pode incluir pimentões, mandioquinha e abobrinha para diversificar os sabores.

Dicas para preparar uma receita de picadinho de carne perfeita

Aqui estão algumas técnicas para deixar seu picadinho ainda mais saboroso e bem-feito.

Técnicas de preparo para intensificar o sabor

Selar a carne em fogo alto no início do preparo ajuda a formar uma crosta caramelizada que intensifica o sabor.

Usar um caldo de carne caseiro durante o cozimento é outro truque para enriquecer o prato.

Erros comuns ao cozinhar receitas com carne bovina

Evite cozinhar em fogo alto por muito tempo, pois isso pode deixar a carne dura. Outra dica é respeitar o tempo de cozimento dos vegetais para que mantenham textura e sabor.

Receita de picadinho de carne com vegetais passo a passo

Seja para ocasiões especiais ou no dia a dia, esta é uma receita clássica e fácil de preparar.

Lista de ingredientes

• 500g de carne (alcatra, patinho ou coxão mole), cortada em cubos pequenos
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 batatas médias, cortadas em cubos
• 2 cenouras, cortadas em rodelas
• 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 1 pimentão vermelho pequeno, picado (opcional)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Água ou caldo de carne (aproximadamente 2 xícaras)
• Cheiro-verde picado para finalizar

Instruções detalhadas de preparo

1. Aqueça o óleo ou azeite em uma panela grande em fogo médio.
2. Adicione os cubos de carne e refogue até dourar bem.
3. Acrescente a cebola e o alho, refogando até que fiquem perfumados.
4. Adicione as batatas, cenouras e pimentão, misturando para incorporar os temperos.
5. Insira o extrato de tomate, a folha de louro e tempere com sal e pimenta.
6. Cubra com água ou caldo de carne e deixe cozinhar em fogo baixo por 25-30 minutos.
7. Adicione as ervilhas nos últimos 5 minutos de cozimento e finalize com cheiro-verde.

Sugestões de variações para o prato

Para um toque diferente, experimente adicionar vinho tinto ao caldo ou incluir cogumelos no preparo. Isso traz um sabor sofisticado à receita.

Acompanhamentos ideais para receitas com carne bovina

A receita de picadinho de carne é extremamente versátil e pode ser acompanhado de diversas maneiras.

O clássico arroz branco e farofa

Arroz branco soltinho e farofa crocante formam o acompanhamento perfeito para o picadinho, absorvendo todo o sabor do molho.

Alternativas leves: purê e saladas frescas

Se preferir algo mais leve, aposte em um purê de batatas ou uma salada verde com toque cítrico. Eles balanceiam a refeição e a tornam ainda mais especial.

Perguntas frequentes sobre a receita de picadinho de carne

Qual é a melhor carne para receitas com carne bovina?

Os cortes ideais incluem alcatra, patinho e coxão mole, pois são macios e fáceis de cozinhar.

Posso congelar o picadinho para consumir depois?

Sim, o picadinho pode ser congelado por até 3 meses em potes herméticos. Para reaquecê-lo, aqueça em fogo baixo com um pouco de água ou caldo.

Agora que você tem todas as dicas e o passo a passo, está na hora de colocar a mão na massa e experimentar essa receita clássica e deliciosa!

E se você adora receitas com carne bovina, não deixe de conferir mais opções deliciosas no blog Mega Gostoso clicando no artigo 15 receitas com carne bovina econômicas e deliciosas para variar no dia a dia