Receita de panquecas de frango: perfeitas para o almoço

Quer uma opção prática, saborosa e que todo mundo vai amar? As panquecas de frango são a pedida perfeita! Com uma massa levinha e um recheio suculento de frango bem temperado, essa receita combina simplicidade e muito sabor em cada mordida. 😋

Se você está procurando um prato que seja fácil de fazer e garanta elogios à mesa, está no lugar certo! Vou te contar todos os truques para preparar panquecas irresistíveis, com um recheio cremoso e um molho que deixa tudo ainda mais especial.

E a melhor parte? Elas são versáteis e combinam tanto com um almoço rápido no dia a dia quanto com aquele capricho extra no fim de semana. Bora aprender?

Massa das panquecas de frango

Para fazer panquecas leves e saborosas, você vai precisar de ingredientes simples que tem em casa.

Ingredientes – massa das panquecas de frango

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite (pode ser integral, desnatado ou vegetal)
• 1 ovo grande
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento químico (opcional, para uma textura mais aerada)

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Modo de preparo – massa das panquecas de frango

Seguir o passo a passo corretamente faz toda a diferença para que a massa fique uniforme e não quebre na hora de rechear. Veja como preparar:

1- Bata os ingredientes da massa no liquidificador

• Coloque o leite, o ovo, o óleo e o sal no liquidificador.
• Acrescente a farinha aos poucos e bata até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
• Se estiver muito espessa, adicione um pouquinho mais de leite até atingir a consistência ideal (nem muito líquida nem muito grossa).

2- Deixe a massa descansar (opcional, mas recomendado)

• Se possível, deixe a massa descansar por 10 a 15 minutos antes de fritar. Isso ajuda a hidratar a farinha e deixar as panquecas mais flexíveis.

3- Aqueça uma frigideira antiaderente

• Unte levemente a frigideira com óleo ou manteiga e aqueça em fogo médio.
• Despeje uma concha pequena de massa e gire a frigideira para espalhar bem, formando um disco fino.

4- Cozinhe e vire a panqueca

• Deixe dourar por cerca de 1 minuto e, quando as bordas começarem a se soltar, vire a panqueca com uma espátula.
• Cozinhe o outro lado por mais 30 segundos e transfira para um prato.

5- Repita o processo

• Continue fritando até acabar a massa, empilhando as panquecas para mantê-las aquecidas e flexíveis.

Dica de sabor do Mega Gostoso: Se quiser panquecas mais douradas e saborosas, adicione 1 colher de chá de manteiga derretida na massa antes de bater.

Recheio das panquecas de frango

O recheio de frango é o verdadeiro destaque desta receita. Com um tempero bem equilibrado e uma textura suculenta, ele traz o toque de sabor que vai transformar suas panquecas em uma refeição irresistível.

Ingredientes – recheio das panquecas

• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica doce (opcional)

Modo de preparo – recheio das panquecas

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos, incorporando os sabores.
3. Junte o tomate picado e o molho de tomate, temperando com sal, pimenta e páprica (se for usar).
4. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente para que o frango absorva bem os temperos.
5. Finalize com salsinha e cebolinha picadas a gosto.

Agora, com o recheio está pronto, vamos montar as panquecas de frango!

Como rechear as panquecas de frango?

Com a massa pronta e o recheio delicioso de frango já preparado, chegou a hora de rechear suas panquecas de frango.

Recheando as panquecas de frango

1. Coloque uma panqueca aberta em um prato.
2. Adicione uma porção do recheio de frango no centro da panqueca.
3. Enrole a panqueca, dobrando as laterais para dentro e formando um rolinho.
4. Repita o processo com todas as panquecas, até utilizar toda a massa e o recheio.

Após rechear as panquecas de frango, é hora de dar um toque especial com o molho e o queijo para garantir que o prato fique ainda mais saboroso e suculento.

Finalizando com o molho e gratinando as panquecas de frango

Para finalizar esse prato mega gostoso vamos as panquecas com um delicioso molho de tomate e, se quiser, um pouco de queijo para gratinar. Essa etapa é rápida e deixa suas panquecas com uma apresentação incrível.

Ingredientes para o molho de tomate

• 1 xícara de molho de tomate (preferencialmente caseiro ou sem conservantes)
• Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)

Montagem das panquecas de frango

1. Coloque as panquecas já montadas em uma travessa.
2. Cubra com o molho de tomate, espalhando bem para que todas as panquecas fiquem cobertas.
3. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima para gratinar.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, até que o molho esteja borbulhando e o queijo derretido.

Por que as panquecas de frango são uma excelente escolha para o almoço?

As panquecas de frango não são apenas deliciosas, mas também uma opção versátil e equilibrada para o almoço. O frango desfiado é uma fonte magra de proteína, essencial para manter a energia ao longo do dia, enquanto a massa das panquecas, feita com farinha de trigo ou integral, fornece os carboidratos necessários para sustentar o corpo sem pesar.

Além disso, a possibilidade de adicionar vegetais ao recheio ou usar diferentes tipos de molho transforma essa receita em um prato completo e nutritivo. Aqui estão alguns dos benefícios de incluir panquecas de frango no seu cardápio:

• Equilíbrio nutricional: Ao combinar proteínas, carboidratos e vegetais, as panquecas oferecem uma refeição completa e satisfatória.
• Versatilidade: Você pode personalizar a receita com diferentes temperos, tipos de queijo e molhos, criando variações para agradar todos os paladares.
• Praticidade: Panquecas são rápidas de fazer e podem ser preparadas com antecedência, o que as torna ideais para quem tem pouco tempo para cozinhar durante a semana.

FAQ – panqueca de frango

1- Quais são os ingredientes da panqueca de frango?

Para fazer uma panqueca de frango deliciosa e irresistível, você vai precisar de ingredientes simples que, juntos, criam uma combinação perfeita!

• Para a massa: Farinha de trigo, leite, ovos, uma pitadinha de sal e um fio de óleo ou manteiga para dar aquele toque especial.
• Para o recheio: Frango desfiado bem temperado (com alho, cebola, tomate e temperos a gosto), requeijão ou creme de leite para dar cremosidade e cheiro-verde para finalizar com aquele sabor caseiro.
• Para a cobertura (opcional, mas irresistível!): Um molho de tomate bem caprichado ou até mesmo um molho branco para deixar tudo ainda mais cremoso!

2- O que servir com panqueca de frango?

As panquecas de frango já são uma refeição completa por si só, mas se quiser deixar seu prato ainda mais especial, aqui vão algumas sugestões incríveis para acompanhar:

• Salada fresca – Um mix de folhas verdes com tomatinhos e um molho leve combina super bem!
• Arroz branco ou integral – Para quem não abre mão do clássico arroz soltinho.
• Queijo gratinado – Depois de montar as panquecas, cubra com queijo ralado e leve ao forno para um toque dourado e irresistível!
• Purê de batatas – Cremoso e delicioso, é a dupla perfeita para as panquecas recheadas.

Dá para montar um verdadeiro banquete com essas combinações! 😍

3- Quais são os ingredientes para fazer panqueca?

A base da panqueca é simples e fácil de preparar. Tudo que você precisa é:

• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida

Basta bater tudo no liquidificador e pronto! Sua massa estará lisinha e perfeita para fritar na frigideira. Depois é só rechear e se deliciar!

4- Qual o valor de uma panqueca de frango?

O preço de uma panqueca de frango pode variar bastante dependendo do local e dos ingredientes utilizados. Em restaurantes e lanchonetes, o valor pode ficar entre R$ 8,00 a R$ 20,00 por unidade, dependendo do tamanho e dos acompanhamentos.

Se for preparar em casa, o custo é ainda mais acessível! Com ingredientes simples e econômicos, dá para fazer várias panquecas gastando pouco e servindo toda a família com muito sabor!

Se tem um ingrediente que nunca decepciona na cozinha, é o frango! Versátil, saboroso e super prático, ele pode se transformar em pratos incríveis para qualquer ocasião. Quer algo com um toque diferente? O frango ao curry é a escolha perfeita! Com especiarias marcantes e um aroma irresistível, ele fica divino acompanhado de arroz basmati ou um purê bem leve.

Agora, se a ideia é um prato mais cremoso e sofisticado, o frango com molho de mostarda é simplesmente irresistível! A combinação do molho aveludado com a carne suculenta vai conquistar o seu paladar. E para quem busca uma opção leve e equilibrada, o peito de frango saudável é a pedida certa – uma refeição nutritiva sem abrir mão do sabor!

Nos dias quentes, que tal uma refeição refrescante e cheia de nutrientes? A salada de frango com abacate e folhas verdes traz proteínas magras, gorduras boas e um mix de texturas e sabores que vão te surpreender. Agora é só escolher sua receita favorita e levar mais sabor e praticidade para o seu dia!

Cozinhar é um ato de carinho e cada receita que criamos é feita com muito amor para você! 💖👩‍🍳

Obrigada por estar aqui, dividindo essa paixão pela comida deliciosa. Compartilhe, experimente e continue cozinhando com a gente!

Com todo meu carinho, Ro! 😘