Receita irresistível de penne ao molho Alfredo com frango

Você já se pegou desejando uma receita rápida, prática e cheia de sabor? O penne ao molho Alfredo com frango é a escolha perfeita! Essa combinação cremosa de massa al dente, frango bem temperado e um molho clássico de queijo parmesão vai conquistar seu paladar e o de quem mais provar.

Neste artigo, você aprenderá todos os passos para preparar esse prato irresistível, além de dicas valiosas para personalizar e realçar o sabor.

Receita de penne ao molho Alfredo com frango

Ingredientes para o frango

• 2 peitos de frango (cerca de 500g)
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de páprica doce ou defumada

Ingredientes para o molho Alfredo

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de leite integral
• 1 xícara de queijo parmesão ralado na hora
• Uma pitada de noz-moscada (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Ingredientes para o penne

• 250g de penne
• Água suficiente para cozinhar o macarrão
• 1 colher de sopa de sal para a água

Passo a passo do preparo

1. Preparando o frango: Tempere os peitos de frango com sal, pimenta, alho em pó e páprica. Em uma frigideira quente com azeite, cozinhe até dourar e ficar no ponto. Reserve.
2. Cozinhando o penne: Cozinhe o penne em água salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Reserve uma parte da água do cozimento para ajustar o molho.
3. Preparando o molho Alfredo: Na frigideira usada para o frango, derreta a manteiga, refogue o alho e adicione o creme de leite e o leite. Acrescente o parmesão aos poucos, mexendo bem. Ajuste o tempero e finalize com noz-moscada, se desejar.
4. Montagem: Misture o penne ao molho, incorpore os pedaços de frango e ajuste a textura com a água do cozimento, se necessário. Finalize com salsinha e lascas de parmesão.

Utensílios necessários para a receita

Panelas e frigideiras

• Panela grande para cozinhar o penne.
• Frigideira antiaderente para o preparo do frango e do molho.

Utensílios de corte

• Tábua de corte para temperar e fatiar o frango.
• Faca afiada para cortes precisos.

Outros acessórios essenciais

• Ralador de queijo para o parmesão fresco.
• Espátula ou colher de silicone para mexer o molho.
• Escorredor de macarrão.

Dicas para Garantir o Melhor Sabor

Como escolher ingredientes de qualidade

Use frango fresco e de boa procedência para garantir maciez e sabor. Prefira queijo parmesão ralado na hora, pois ele derrete melhor e intensifica o sabor do molho.

O segredo de um frango bem temperado

Tempere o frango com antecedência e deixe descansar por alguns minutos antes de grelhar. Isso ajuda os temperos a penetrarem melhor na carne.

Dicas para um molho Alfredo cremoso

Evite ferver o creme de leite para não separar os ingredientes. Mexa constantemente e incorpore o parmesão aos poucos para um molho liso e homogêneo.

Variações da Receita

Penne ao molho Alfredo com cogumelos

Adicione cogumelos fatiados ao molho para um toque terroso e sofisticado. Refogue-os junto com o alho para realçar o sabor.

Versão light com creme de ricota

Substitua o creme de leite fresco por creme de ricota para uma versão mais leve e igualmente saborosa.

Como substituir o frango por outras proteínas

Experimente trocar o frango por camarões grelhados ou tiras de carne bovina. Ambas as opções combinam perfeitamente com o molho Alfredo.

Sugestões de acompanhamento

Saladas para harmonizar com o prato

Uma salada fresca de folhas verdes com molho cítrico equilibra a riqueza do molho Alfredo.

Vinhos para servir com penne ao molho Alfredo

Opte por um Chardonnay ou um Sauvignon Blanc. Ambos realçam a cremosidade do molho.

Sobremesas que combinam com o jantar

Finalize a refeição com um tiramisù clássico ou uma panna cotta leve.

Dúvidas que as pessoas costumam ter sobre o penne ao molho Alfredo

Posso usar outro tipo de massa?

Sim! Espaguete, fusilli ou fettuccine também funcionam muito bem com este molho.

Qual a melhor maneira de armazenar as sobras?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça com um pouco de leite ou creme para restaurar a cremosidade.

O molho Alfredo pode ser congelado?

Sim, mas é importante aquecê-lo lentamente após descongelar para evitar que os ingredientes se separem.

Agora é só colocar em prática essa deliciosa receita de penne ao molho Alfredo com frango e surpreender sua família e amigos. Compartilhe sua experiência nos comentários e aproveite cada garfada!

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