Salmão grelhado com molho de ervas e limão: receita saudável e sofisticada

Se tem um prato que é pura elegância sem complicação, é o salmão grelhado com molho de ervas e limão! Suculento, cheio de sabor e super nutritivo, esse peixe é rico em ômega-3 e proteínas de alta qualidade, perfeito para quem quer comer bem sem abrir mão do prazer à mesa.

Mas o toque especial vem do molho de ervas frescas e limão siciliano, que traz aquele frescor cítrico irresistível e faz cada garfada ser ainda mais deliciosa. E sabe o melhor? Você não precisa de técnicas mirabolantes para fazer essa receita! Vou te ensinar um jeito simples e prático de preparar um salmão digno de restaurante, direto na sua cozinha. Vamos lá?

Ingredientes para o salmão grelhado com molho de ervas e limão

Para o salmão grelhado

• 2 filés de salmão (aproximadamente 180g cada)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• Raspas de 1 limão siciliano

Para o molho de ervas

• Suco de 1 limão siciliano
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de chá de tomilho fresco
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Preparação do salmão grelhado

• Tempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino, alho picado e raspas de limão siciliano.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e regue com um fio generoso de azeite de oliva, deixando esquentar bem.
• Coloque os filés de salmão com a pele virada para baixo e deixe grelhar sem mexer por cerca de 3 a 4 minutos. Esse tempo é essencial para formar aquela casquinha dourada e crocante por fora, mantendo o interior suculento e macio. Vire com cuidado e grelhe o outro lado até ficar igualmente dourado.
• Retire do fogo e reserve.

2. Preparação do molho de ervas

• Em uma tigela, misture o suco de limão siciliano, azeite de oliva, salsinha, cebolinha, tomilho e alecrim.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

3. Finalização do salmão grelhado

• Regue os filés de salmão com o molho de ervas e limão siciliano.
• Sirva imediatamente, acompanhado de legumes grelhados ou uma salada fresca.

Dicas para um salmão perfeito

• Escolha um salmão de qualidade: Peixes frescos garantem melhor sabor e textura.
• Não cozinhe demais: O salmão deve ser grelhado até ficar opaco, mas ainda suculento.
• Varie as ervas: Se desejar, experimente coentro ou manjericão para um toque diferente.
• Use uma frigideira quente: Isso cria uma crosta dourada irresistível no peixe.

Melhores acompanhamentos para essa receita

• Arroz de couve-flor: Uma alternativa low-carb e leve.
• Quinoa com legumes: Uma opção nutritiva e equilibrada.
• Purê de batata-doce: O sabor adocicado contrasta perfeitamente com a acidez do limão.
• Aspargos grelhados: Um acompanhamento sofisticado e saboroso.

FAQs salmão grelhado

1. Posso substituir o limão siciliano pelo limão tahiti?

Sim, mas o limão siciliano tem um sabor mais suave e menos ácido, realçando melhor os sabores do prato.

2. Como saber se o salmão grelhado está no ponto certo?

O salmão deve estar opaco por fora, mas ainda úmido e levemente translúcido por dentro.

3. Posso preparar o molho de ervas com antecedência?

Sim, o molho pode ser preparado com algumas horas de antecedência e armazenado na geladeira.

4. Qual a melhor forma de armazenar sobras dessa receita?

Guarde o salmão em um recipiente hermético na geladeira por até dois dias.

5. Posso assar o salmão em vez de grelhar?

Sim, asse a 200°C por cerca de 12 a 15 minutos para um resultado igualmente delicioso.

Se você ama explorar novos sabores e trazer mais criatividade para a sua cozinha, prepare-se para se deliciar com essas receitas incríveis! Uma das estrelas dessa seleção é o frango com molho de iogurte e limão, um prato leve, cremoso e super refrescante, perfeito para quem busca uma refeição equilibrada sem abrir mão do sabor. Ideal para o dia a dia, ele combina a suculência do frango com o toque cítrico do limão e a cremosidade irresistível do iogurte.

Já para quem busca uma opção suculenta e agridoce, o frango com laranja e mel traz uma explosão de sabor que é irresistível!

E que tal um prato clássico da culinária italiana? O Penne ao Molho Alfredo com Frango combina cremosidade e sabor em cada garfada. Para os amantes de molhos, não deixe de conhecer os 10 molhos mais famosos do mundo e aprenda a prepará-los em casa para elevar suas receitas a outro nível!

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By Rosi Lima 😘